日劇《孤獨的美食家6》東京都新宿區澱橋市場的豬肉生薑燒套餐。

五郎叔幫客戶整理店鋪，在員工找五郎叔幫忙，問叔如何搭配好，五郎叔幫他們搭配好之後，老闆娘回來看到，否定了五郎叔的建議，場面一度尷尬啊。

忙完之後，被客戶賦予了好人卡，隨叫隨到的好人，原來是叔的好朋友瀧山告訴她的，叔才知自己被耍了。

豬肉生薑燒

據說生薑常常吃還能延緩衰老的哦。

用料：豬五花肉、捲心菜、生薑、蒜、蔥、日本醬油、日本酒、味淋、橄欖油

做法：

• 我們把豬肉處理掉，切片備用（我們要選擇豬肉最好是瘦的）。
• 洋蔥洗淨切成絲，蔥洗淨切絲備用。
• 鍋中加入橄欖油，燒熱。
• 放入豬肉煎。

• 跟五郎叔一樣，搭配米飯更香哦。

土佐竹筍

土佐就是高知縣的舊稱，以前是坂本龍馬的老家。

用料：竹筍、柴魚花、日本醬油、味淋、糖

做法：

• 竹筍洗淨，我們要切成片備用。
• 鍋中放入水，撒入柴魚花，煮開。
• 大概5、6分鐘後，我們就放入竹筍煮。
• 煮一會兒，我們就可以倒入日本醬油、味淋、糖，煮。
• 煮到大概沒有汁了，我們可以裝盤食用了。

明太子

明太子是朝鮮族的家常菜，在清明節的時候，家家戶戶都在吃。

明太魚不僅高蛋白，還是個低脂肪的食材，具有健脾和胃、滋陰補血的功效，非常受到朝鮮族和日本人的歡迎。

這是明太魚的魚籽做出來的，主要的做法就是我們要用辣椒、香料醃製明太魚的籽，所以準備用料就是明太魚、辣椒。

用料：明太魚、昆布、料酒、日本酒、日本醬油、辣椒粉、辣椒醬

做法：

• 我們先用用鹽醃製明太魚的魚籽備用。
• 鍋中倒入料酒、日本酒，放入魚籽，小火使酒精揮發了。
• 我們可以加入昆布、明太魚片煮。
• 煮了差不多3分鐘左右，關火，我們要把明太魚片撈出來，往鍋中倒入日本醬油、辣椒粉一起攪拌均勻。
• 撈出放入辣椒醬，裝盤、密封、冷藏3天即可食用。

醋番茄

之前貓苘寫過醋葡萄，這會要寫個醋番茄的做法。

用料：醋、番茄、洋蔥

• 番茄洗淨，用刀劃出十字備用。
• 鍋中的水燒滾燙後，我們把番茄燙一下，好去皮。
• 撈出，過冷水，去皮。
• 我們倒入蘋果醋，沒過番茄，密封冷藏即可。
• 大概過24小時之後，我們就可以拿出來吃了。

納豆

納豆呢，是來自我們中國的。又臭又黏的納豆，貓苘看了都不想吃，但是日本人非常喜歡吃。

因為納豆對我們身體非常有好處，裡面會產生氨基酸，利於人體吸收，預防高血脂、高血糖、高血壓、便秘等疾病，可以促進雌激素的分泌，對更年期是非常有幫助的，幫助我們美容養顏。

偶爾吃點還是不錯，常常吃就不大好。

用料：黃豆、糖、納豆菌、味精、芥末、蔥花

做法：

• 我們先把黃豆洗淨，浸泡24個小時。
• 倒入糖、味精，放入電飯煲裡煮爛了，沒有水了，撈出，放在一邊晾涼。
• 納豆菌倒入到黃豆裡攪拌均勻。
• 密封，發酵20小時左右，起白膜即可。
• 搭配芥末、蔥花即可食用。

叉燒面

用料：日本拉麵、蔥、五花肉、海苔、蔥、姜、蒜、山柰（大料）

做法：

• 處理好五花肉，用繩子紮緊了，放入鍋裡煎到金黃色即可。
• 鍋中加入水，燒開，放入煎好的五花肉，加入蔥、姜、蒜、山柰煮，煮到沸騰了，用小火煮2個小時，撈出，冷卻，冷藏備用，這就是叉燒了。
• 日本拉麵放入日式高湯的鍋裡煮熟，我們加入切好的叉燒肉、蔥花、海苔即可食用。

涼拌花芥末

貓苘沒有看出這道菜裡有花，應該是菜花。

用料：菜花、芥末油、蒜末、鹽、醋、味精、香油

做法：

• 菜花洗淨切塊，放入水中焯熟一下，涼了之後，我們加入芥末油、蒜末、鹽、醋、味精、香油一起攪拌均勻即可食用。

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