现代生活里一个典型的进食困境：饿到手都在抖了，打开外卖 App，骑着电动车的小哥却离你越来越远，好像是迷了路，又怕他急着赶来出事故，犹豫着不好意思给打他电话。结果在等待的那几十分钟里，心神不宁，工作集中不起精神，看剧都笑不起来了。
如果不想等，很多人可能会给自己煮上一份泡面，花式加牛奶，加芝士，加鸡蛋，加火腿肠。但，好吃的泡面可以拯救一时，却不能拯救对美食有持续渴望的你。去年我们测完速食面和广州早茶店的速冻点心，我才意识到，原来只有速食，能把人从进食困境里拯救出来，只要短短几分钟，不仅能吃到秒杀外卖的好味，还能极大地节省时间成本。
一碗正宗的小面， 3 分钟就能搞定
这一年前前后后吃了很多种速食，自己还会搭配不同种类来丰富口味，就这样，靠着速食，我竟然在拥有两位蓝带小姐姐的吃不胖天团杀出了一条血路，成为了一名极受欢迎的「速食厨师」。想把这 9 种能升华日常的速食分享给大家，让我们早日脱离苦海，自己动手，丰衣足食。
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很多日料店都吃不到的蘸面
Marutai 玛尔泰鱼骨蘸面 2人份 参考价：25 元
神州一豆豆腐/裙带菜味噌汤 4包 参考价：15.8 元
鱼骨蘸面我前前后后回购了 20 次，某宝本来还有两家在卖，当时的价格是 12 块一袋，买着买着涨到 16 块，到了年后，竟然完全断货了，只好摸到网易去海淘，均价涨到 25 一包，直接翻番，忍了，谁叫它好吃呢。
以前北京卖蘸面的日料店还不多，现在渐渐多了起来。蘸面是日式拉面的一种，面和汤分开盛放，面会比一般拉面弹牙，汤也更浓厚。Marutai 玛尔泰的普通拉面大家可能吃得蛮多了，这款蘸面不仅在形式上做到了还原，味道也同样浓郁。鱼骨粉刚拆包就可以闻到浓浓的香气，面条煮完再过一次凉水，相当弹牙，稍微在汤里蘸一下，咸味和鲜味就能挂到面上。
蘸面的汤直接喝会太咸，所以会额外配一碗味噌汤。
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用一包料，煮出正宗的重庆小面
桥头重庆小面调料 240g 参考价：10 元
重庆桥头火锅名声在外，出的小面料也是本地人出了川渝调剂思乡情绪的良物。芝麻和红油的香被水冲开后慢慢散开，郫县豆瓣紧随其后。
按自己的食量煮一捆鸡蛋挂面，烫几片青菜，捞到料汤里，大概三分钟，就能给自己煮出一碗正宗的重庆小面。别看表面泛着诱人的红油，桥头的小面料并不辣，更多的是香味，回味有点甜，有点麻。
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葱油拌面有自己简单的原则
小南国葱油拌面 340g 参考价：20 元
在找速食的道路上，我有一个简单的原则，就是找发源地的品牌。小面料找到了桥头，葱油拌面吃来吃去发现最爱小南国。之前也试过蔡澜先生卖的葱油拌面，管家做面、蔡澜监制的猪油再附上一袋老恒和的酱油，很豪华的配置，吃起来却不太对盘，面煮完过于弹滑，弹到仿佛在吃 QQ 糖，一碗葱油面拌完干干净净的，丝毫没有浓油赤酱的感觉。
做作地洒了点葱
小南国的葱油拌面拆开来看朴实无华，一袋面，一袋料，都是豪放的大包。面煮好后，和调料一拌，浓油赤酱的感觉就出来了，无论什么时间，这股葱油香都能把人馋到的。
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好吃的速食米饭就是人生之光
wooke 富山县越光速食米饭 参考价：15 元
山大美味纳豆 参考价：18 元
速食米饭的地位乍听有点尴尬，毕竟再不做饭的人都会买一个电饭煲，米也随处可买，为什么我们需要一盒速食米饭？因为，日本富山的米能帮你找回吃米饭的真正乐趣。放到微波炉里转两分钟，拿出来，光吃这碗米饭我都能嘴角咧笑。
加工过的大米含水量恰到好处，既能做到粒粒分明，保留嚼劲，又没有任何干硬的感觉，不会散开，用筷子夹起来很完整。细嚼两下，清甜味马上就能击中味蕾，非常纯粹的大米甜。
一般也不会只吃米饭，用纳豆和生鸡蛋来配。山大纳豆能拉出很长的丝，有纳豆的苦味但不会觉得不适，黏糊糊，疯狂搅拌出生动的小泡泡，品质很好。
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虽然没有头顶梅子，茶泡饭依然可以在深夜慰藉你
wooke 富山县越光速食米饭 参考价：15 元
永谷园海苔茶泡饭调味料 8 袋 参考价：28 元
茶泡饭也是一道非常典型的米饭料理，永谷园的茶泡饭实用起来也很方便。因为偷懒，直接就在之前富山大米的盒子里冲开了（大家不要学我……），细细的调味颗粒只有盐、糖、绿茶粉和昆布粉，被水化开后形成漂亮的淡青色，海苔条和年糕粒依然坚挺，相当温柔的一碗饭。
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吃云吞，就要吃包了鲜虾的
避风塘鲜虾云吞 24 只 参考价：45.8 元
打开袋子，还能看到云吞上粘的干粉，个头不大，从褶皱可以看到皮并不厚。避风塘的一袋云吞是两人份的量，配了两包辣酱和两包速食虾米汤。
煮好的云吞皮变得透明了，虾肉馅被裹得紧紧的，小虾米和海带在汤面飘摇，整碗都飘着鲜味。馅本身也做了调味，胡椒粉的味道会在咀嚼的过程中释放出，猪肉弹滑的原因是加了蛋清。美中不足的是汤，因为避风塘把功夫花在了云吞本身上，汤包比较普通，咸味稍重，但瑕不掩瑜，仍不失为一碗好云吞。
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那天，她对我说，她吃到了人生中最好吃的饺子
必品阁王饺子（鲜菜猪肉） 14 只 参考价：21.9 元
像是一个浪漫故事的开端，那天我蒸完饺子，她跑进厨房上手就要吃，我说：“等会儿，我给你调一下蘸料。”她拒绝了我，迫不及待地吃下去了，也许是为了肯定我，她问：“这是你做的吗？好好吃，是我人生中吃过最好吃的饺子！”诚实的我只好抓起了 bibigo 的包装袋告诉她，我只是蒸了一下。
bibigo 必品阁是个韩国牌子，有同名餐厅，它们出的饺子也算是制霸速食界了，除了不爱吃韭菜的小伙伴，没有人对它表示过否定。速冻饺子有四种口味，最受办公室欢迎的还是鲜菜猪肉馅儿。除了圆白菜、韭菜和猪肉，必品阁还往里面加了粉条。煎、煮、蒸我都试过了，没有哪种做法能摧毁它的美味。
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在好欢螺和螺霸王的对决里，我站螺霸王
螺霸王螺蛳粉 参考价：12.8 元
螺蛳粉，是一种染上就不太可能戒掉的粉类，哪怕洗衣毁断肠，哪怕人生被酸笋的臭味控场。除了去螺蛳粉店，在家煮螺蛳粉也是常见的打开方式。如果常吃螺蛳粉，一定听过螺霸王和好欢螺，堪称螺蛳粉界的北大清华，如果我要站队，站螺霸王，不接受反驳。（最近我们会出螺蛳粉大测评，敬请期待！）
1 包米粉 + 整整 12 个配料包，拆开也是很壮观了。按照食用方法煮完米粉，再把料包一包一包一包一包一包拆开到进去，原本平淡无奇的雪平锅有了色和香，酸笋我是最后放的，等它下锅后，全办公室的人都知道我煮了螺蛳粉。摄影师刚刚叫了螺蛳粉外卖，也没忍住再来尝一口，尝完他就炸了，表示比刚刚点的外卖好吃太多倍，立刻就下单买了一整箱。
虽然干米粉是用清水煮制，调料包里的味道也足够弥补，况且螺蛳粉店糟糕的也不少，如果没有寻到心仪的铺子，不如也跟我一起加入螺霸王的队伍？
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自己在家就能有一盅两件的仪式感
Asian Choice 虾饺 参考价：22.8 元
Asian Choice 肠粉 参考价：23.8 元
广州酒家手制叉烧包 参考价：14.9 元
早上蒸点心是个比煮面还省时间的选择，把速冻点心放到蒸格上，开好计时器，一点都不耽误洗脸刷牙。冒着热气儿的点心配上一盅茶，虽然没有茶楼的闲适，也是个足够美好的早晨了。
点心想一次性推荐三种，虾饺和肠粉选 Asian Choice，叉烧包来自广州酒家。选择 Asian Choice 是因为给虾实在，虾肉弹，皮也软韧，蒸完之后是一笼合格的水晶虾饺。肠粉也是同理，包着肉眼可见的三只虾。广州酒家的叉烧包是招牌了，手制的叉烧包是闭着口，要撕开才能看到它真实的模样。
如果想吃开花的叉烧包，推荐避风塘，但叉烧的甜味稍微重了点。
避风塘叉烧包 参考价 19.9 元
喂饱自己并不麻烦，速食的世界，欢迎你的加入，省下吃外卖的时间，快点让自己的胃开心起来。
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
文：周小周
图：周小周、盖子
设计：乔治
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