在我們日常生活中，如果平日在膳食中缺乏維生素B2的攝入，很容易造成機體的代謝紊亂，容易出現脂溢性皮炎與口角炎等病症。維生素B2又被人們稱為“皮膚助長劑”。下面營養師張姐為大家介紹一下維生素B2的生理功能及給大家推薦幾種含維生素B2的食品。
維生素B2的生理功能
1.維生素B2與特定的蛋白質混合成黃素蛋白--黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用，參與組織呼吸過程，對維護機體健康相當重要。
2.維生素B2是維持生長髮育的必需營養素，並能維護皮膚、口舌及神經系統的正常過程。
3.維生素B2可以保護眼睛，白內障的發生可能與維生素B2的缺乏有關。
4.維生素B2可減少化學致癌物的的致癌作用，減少皮膚乳頭瘤的發病。
含維生素B2的食物
1.豌豆苗
2.鴨蛋
鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
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