在我们日常生活中，如果平日在膳食中缺乏维生素B2的摄入，很容易造成机体的代谢紊乱，容易出现脂溢性皮炎与口角炎等病症。维生素B2又被人们称为“皮肤助长剂”。下面营养师张姐为大家介绍一下维生素B2的生理功能及给大家推荐几种含维生素B2的食品。
维生素B2的生理功能
1.维生素B2与特定的蛋白质混合成黄素蛋白--黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用，参与组织呼吸过程，对维护机体健康相当重要。
2.维生素B2是维持生长发育的必需营养素，并能维护皮肤、口舌及神经系统的正常过程。
3.维生素B2可以保护眼睛，白内障的发生可能与维生素B2的缺乏有关。
4.维生素B2可减少化学致癌物的的致癌作用，减少皮肤乳头瘤的发病。
含维生素B2的食物
1.豌豆苗
2.鸭蛋
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
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