666奋斗的小强666

首先要准备这些材料：\t

10颗香菇

1颗鸡蛋

300g五花肉

葱姜蒜（适量）

1勺生抽

1勺料酒

1/2勺老抽

1/2勺蚝油

胡椒粉（适量）

水淀粉（适量）

A：香菇泡发洗净去根。依次摆放在盘子中，剩下的根部切丁，五花肉搅碎，两者混合在一起搅拌均匀备用。切葱花，切姜末，加入刚做好的五花肉和香菇。

B：随后在加入生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、搅拌均匀，加入一颗鸡蛋的蛋清。来回搅拌让肉馅有粘性。随后将肉馅装入一开始准备好的香菇中，放入蒸锅中蒸个15分钟左右。

C：蒸好后，盘子里会有香菇和肉馅渗出的汁水，将汁水倒入锅中，加入水淀粉和生抽勾芡，搅拌均匀后，把酱汁淋在食材上，撒上葱花即可食用咯！

美食特派员

今天我来来教大家做一道我自己的秘制菜，蚝油香菇。1、准备30顶左右的香菇，把根去除（根先不要扔，一会还有用），然后下过用热水焯一下备用。葱切断、姜蒜切末备用。

2、热锅下油，放入葱姜蒜(根据自己的口味适量放就OK),然后就是主角登场，耗油4调羹，生抽1调羹，糖1调羹，先别放盐；然后放入香菇，煎制香菇底面金黄时，放入适量水，调制中小火。烧制几分钟后，大火收汁。撒上点香菜。这道菜充分的保留了香菇的原味。一个一个的香菇，那才过瘾。

3、香菇根，也用热水焯一下，用手撕开，加盐、生抽腌制10分钟；把腌制好的香菇根，用手把多余的水分挤掉。

4、热锅加过量的油，在油没烧热之前，准备一个鸡蛋，适量淀粉和白面。先将鸡蛋打入碗中，搅匀，然后淋在香菇跟上，再少放一定点钱就好，加入适量淀粉和面粉，搅拌均匀，下入热油锅，开始炸。

5、待香菇根炸制金黄时捞出控油，撒上芝麻，孜然粉、辣椒粉，十分美味。好吃，又不怕长肉。小伙伴们去做做看。

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