劉德貴12

披薩是大家都喜歡的一種異國美食，有主食有肉有菜，一張“大餅”搞定，更是芝士愛好者的心頭好，所以才讓外面的披薩店那麼多人去吃。說起自己在家做披薩，很多人都會想到的是烤箱，沒有烤箱就只能放棄這種DIY美食了嗎？不不不，你還有電餅鐺啊。

臘腸披薩

食材：

乾酵母，雞蛋，麵粉，鹽，食用油，青紅椒，洋蔥，土豆，幹香菇，臘腸，蝦肉，乾酪絲，番茄醬，黑胡椒

做法：

1、用乾酵母將面發好，將雞蛋，鹽，麵粉，酵母，水，油攪拌均勻揉成一個大面團，然後分成三團面，蓋上保鮮膜，等待面發再用。

2、幹香菇事先發好，然後將幹香菇，青紅椒，洋蔥，土豆，切成細絲。臘腸切成小圓片，鮮蝦剝好備用。

3、電餅鐺通電後，均勻的刷上一層油。

4、把擀成圓餅的面胚放到餅鐺上，不要太薄了，然後在面胚上刷上一層番茄醬，碼放蝦仁和切好的土豆絲，蓋子蓋上，約一分鐘。

5、打開餅鐺蓋，撒上做披薩專用的乾酪絲，香菇絲，青紅椒絲、洋蔥絲，臘肉原片以及土豆絲，蓋上蓋子約2分鐘。

6、打開蓋子，撒上適量的鹽和胡椒粉就可以吃啦。

蔬菜披薩

食材：

酵母，麵粉，牛奶，鹽，白糖，馬蘇裡拉奶酪，番茄沙司，青椒，番茄，洋蔥，大蒜

做法：

1、去酵母和麵粉適量，用溫水攪拌開，加入適量白糖，食鹽，牛奶攪拌均勻，活好面後醒一個小時。

2、炒鍋裡放少量的油，油熱以後放入切好的蒜末，洋蔥丁，翻炒幾下後放入切好的西紅柿和番茄沙司，繼續翻炒，然後盛出備用。

3、青椒切丁，如果喜歡吃肉的也可以放點香腸切丁，西紅柿和洋蔥也是切小丁。

4、電餅鐺均勻抹適量的油，醒好的面胚擀成麵餅，鋪在餅鐺上整理好，在上面放上炒好的披薩醬料，撒上馬蘇裡拉奶酪絲，再撒上一層切好的青椒丁，番茄丁和洋蔥丁，在撒一層馬蘇裡拉奶酪絲。

5、只開餅鐺下面的加熱就可以，可以蓋個蓋子，餅鐺自動斷電後就可以吃啦。

香菇玉米披薩

食材：

土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青紅椒，香菇，玉米粒，麵粉，酵母粉，番茄醬，馬蘇裡拉奶酪

做法：

1、將玉米煮熟，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青紅椒，香菇都切丁，然後炒至八成熟，放入適量的鹽和黑胡椒。

2、溫水和麵，加入少量的酵母粉，食鹽，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵糰後蓋上保鮮面，等待發面。

3、把發好的面揉成麵糰，擀成約八毫米厚的麵餅。

4、電餅鐺雙面刷油，把麵餅放到餅鐺上，用牙籤把麵餅上紮上小孔，防止膨脹。

5、把麵餅上面均勻塗抹上一層番茄醬，然後鋪上馬蘇裡拉奶酪絲，再撒上炒好的配菜，然後再撒一層馬蘇裡拉芝士絲。

6、蓋上蓋子等餅鐺斷電就可以吃啦。

妖夜行攝食光

相比烤箱，可能家裡擁有電餅鐺的會更多一些。而電餅鐺可謂吃貨必備的廚房神器了。煎餅、煎牛排、烤雞翅、烤冷麵、做灌餅…當然，還可以做披薩。給大家介紹一種簡單而且不沾芝士的披薩做法把！

自制美味披薩

食材:

麵粉120g 酵母2g 水70g 胡蘿蔔小半根 紅綠椒半個 洋蔥半個 玉米半根 培根適量 芝士適量 番茄沙司適量

步驟:

1.麵粉、糖和鹽混合放入盆中攪拌均勻，酵母加入溫水成酵母水。

2.一邊將酵母水慢慢倒入麵粉中，一邊將麵粉攪拌成絮狀後開始揉麵。

3.麵粉揉成團後加入一勺油繼續揉，待麵糰光滑後蓋上保鮮膜讓麵糰發酵至兩倍大(用手按下面團不會回縮即發酵完畢)

4.準備材料:將胡蘿蔔切丁，紅綠椒、洋蔥切條，玉米煮熟後取粒，培根、火腿切片。

5.重新揉下發酵好的麵糰，靜至十分鐘開始擀麵。儘可能扞薄一些，然後拿牙籤在餅上扎一些小洞。

6.電餅鐺刷上一層油預熱，餅皮攤上烙5分鐘，然後把餅皮拿出來晾涼。

7.在餅皮上塗上一層番茄沙司，撒上薄薄一層芝士，然後均勻撒上準備好的蔬菜丁、培根、火腿。

8.電餅鐺上下蓋預熱刷油，將餅皮放入，蓋上鍋蓋加熱。上下蓋加熱兩分鐘左右，蔬菜可以熟的差不多。打開上蓋，撒上芝士，拿一個透明鍋蓋蓋在餅上加熱至芝士溶化。這樣芝士就不會被沾了！

美味的比薩就出爐啦！

提示:

1.披薩餅上面的蔬菜可以根據個人喜好隨意添加。比如可以選擇放上香菇、豬肉或者桃、菠蘿、芒果等水果。

2.番茄沙司也可以自制:將西紅柿切丁，放入鍋中，同時加入冰糖，小火熬製12分鐘左右即成。

3.不要忘了將揉好的麵餅拿牙籤扎一些小洞，會使麵餅更易熟。

4.在麵餅塗好番茄沙司之後千萬不要忘了撒芝士，拉絲效果會更好。

遇膳房

用料

電餅鐺披薩的做法

江蘇新東方烹飪學校

需材料】:麵粉150g(我用的中筋麵粉)

酵母粉3～5g

細砂糖25g

溫水80g

黃油15g

鹽5g

【步驟】:溫水把酵母粉化開加入黃油攪開，給麵粉里加入秤好的細砂糖和鹽，之後和麵

面活好之後，多揉幾遍，比較勁道！以後蓋上保鮮膜發麵

發好以後得面

把自己喜歡吃的水果切成小塊，備用

面揉成圓形用擀麵杖杆稱圓形薄狀，用叉子或者牙籤在上面紮上小洞，如下圖

抹上披薩醬，再放一層奶酪，再放適量的水果丁，再放一層奶酪，整個披薩就製作完成

不喜歡水果可以換成其他食材

唐小糖

家裡很久之前買了個電餅鐺，做過幾次芝麻燒餅之後就沒怎麼動過，這個問題勾起來了好吃博士的饞癮了！電餅鐺附帶的食譜了有很多種美食的做法的，你可以參考一下。

好了，我們一起做一個香腸奶酪披薩，超級美味！

食材：

做法：

1.將高筋粉、水、酵母混合，揉幾分鐘後，加入黃油，揉成光滑的麵糰後，放在溫暖處，發酵一個半小時；

2.麵糰發酵好後，做成邊緣厚中間薄的圓餅，蓋上蓋子，等待二次發酵。

3.將香菇切成薄片，取1/2的紅椒切成條狀，取1/2的洋蔥切成條狀，備用；

4.切6片香腸，將適量的豬心切成小丁狀；

5.麵餅二次發酵好的狀態；

6.麵餅二次發酵好之後，將麵餅中間用叉子紮上密集的小孔，電餅鐺預熱，刷上一層薄油，將麵餅放入，麵餅正面也刷一層薄油，將麵餅烙2分鐘；

7.平底鍋抹上一層油，將香菇、紅椒、洋蔥放到平底鍋中火煎3分鐘，再放入少量黑胡椒，炒好後，備用；

8.在麵餅上抹上一層自制的披薩醬，再放三分之一的奶酪；再放入蔬菜；放上香腸和豬心；最後撒上剩餘的奶酪；

11. 蓋上電餅鐺，加熱4分鐘，出鍋；

如何？看著是不是很好吃啊，哈哈！

好吃博士

很多朋友都愛吃披薩，可是家裡又沒烤箱怎麼辦，就算有烤箱，

沒時間發麵做餅底，而又想吃怎麼辦，下面娟子介紹一款既不用發麵，又能解饞的披薩，而且10分鐘就能做好；雞蛋披薩就是一款很簡單快捷的披薩，雞蛋餅底雖然不是脆的，也很美味；

火腿腸、雞蛋、鹽、麵粉黃、青椒、洋蔥、馬蘇裡拉奶酪

1；先把火腿腸切成絲，黃、青椒、洋蔥洗淨切成絲

2；雞蛋打入大碗內，加入食鹽和麵粉

3；加入少量清水拌至無顆粒

4；鍋內刷上一層食用油燒熱，然後轉小火

5；再倒入拌好的雞蛋糊

6；煎至定型後關火，加入火腿腸絲

7；再鋪上黃、青椒絲

8；撒上馬蘇裡拉奶酪

9；然後蓋上鍋蓋，開小火煎至馬蘇裡拉溶化，大概5分鐘

10；最後將鍋晃動一下鍋，雞蛋披薩就自動脫離鍋身，然後倒出趁熱食用

您覺得娟子做的如何？有什麼建議和看法請留言？娟子期待您的點評。

娟子美食記

盲行健康為您回答。

披薩是很多人愛吃的零食，美味可口。

原料準備:麵粉一斤、發酵粉若干、牛奶一袋、黃油少許、奶酪一份、肉類蔬菜配料（土豆、蘑菇、胡蘿蔔、番茄、火腿一根、青紅黃燈籠椒、洋蔥等，可以根據自己的喜好添加）

製作步驟：

1、先把黃油削下一小塊融化了,再倒入麵粉，喜歡黃油濃郁香味的,可稍微多放些；

2、打一個雞蛋進去,攪拌一下；

3、再徐徐倒入牛奶,邊倒邊絞，放少許酵母，我覺得覺得還是一斤面配將近一袋奶比較適宜；

4、下手和麵成形；

5、面發以後再和透些,口感更筋道；

6、然後將配料切絲或切丁，如：辣椒切絲或切丁,蘑菇和西紅柿切片,火腿肉切片等等；

7、鍋裡放少許油,把蘑菇片辣椒絲西紅柿片略微翻炒一下,放鹽少許,黑胡椒少許後盛出，熟肉不需要下鍋再炒.

8、把麵餅用手按薄,放進電餅鐺,邊緣翹起為好；

9、鋪上一層炒好的蔬菜，把奶酪擦絲蓋在菜上，再放上配菜；

10、用電餅鐺加熱,找一個高點的蓋子蓋上.不用電餅鐺的蓋，也可以不蓋，烤20-25分鐘即可

香噴噴的披薩就出鍋了！

希望我的回答對你有幫助，謝謝。

盲行盲人推拿

需要食材

1、高筋麵粉和低筋麵粉；酵母粉1-2克；牛奶200ml。

2、黃油和馬蘇裡拉奶酪若干。

3、番茄沙司1瓶、火腿腸2根、洋蔥半個。

製作步驟

1、發麵。把高筋麵粉和低筋麵粉各200克放入盆中，用少半碗40度的牛奶把酵母粉化開，放入面中。再加入一些化開的黃油、白糖、鹽，把剩下的奶也一點一點加入面中，用筷子把面和好，面可以和的軟一些。把盆蓋好蓋子餳3-4小時。

2、面發好後會比之前的麵糰擴大好幾倍，取出一小塊，擀成大約0.5釐米厚的薄圓餅，用叉子在上面叉一些孔。

3、把番茄沙司和洋蔥丁（可以根據自己喜好加入青椒丁、香菇丁、雞胸肉等）在炒菜鍋中煸炒一下，做成披薩醬。晾涼後抹在圓餅上，然後把火腿切薄片碼上，再把馬蘇裡拉奶酪用擦絲的工具擦出絲，密密地放上一層。

4、把電餅鐺加熱30秒，倒一點油，用刷子把油在上下盤刷勻，就可以將做好的餅放入，蓋好蓋子，烤了大約1分鐘後要把餅鐺的蓋子打開，還要把上面的開關按鈕關閉，以免餅上的奶酪被烤焦。根據餅鐺的熱度，下面盤子的按鈕有時候也要關閉一會再打開，以免餅的底部被烤糊了。

麻辣雙驕

披薩一般建議最好用烤箱來做，因為烤箱的上下加熱管可以將披薩和餅皮外殼烤得焦香酥脆，同時也可以將馬蘇裡拉烤出漂亮的焦糖點，家裡沒有烤箱的，當然用電餅鐺也是能做的，只不過成品的賣相沒那麼好看而已，因為電餅鐺的加熱原理和平底鍋類似，只有底層加熱，馬蘇裡拉會是白色的，餅底的邊也不會那麼焦黃好看，但總的來說也還是可以的，口感上與烤箱做的並無太大差異，所以也不失為一個變通的好方法。我多年前為某品牌電餅鐺出菜譜時做過一款電餅鐺版本的披薩，分享給親，希望對你有所幫助。

田園鮮蔬雞肉披薩

原料：高筋麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母粉3克、胡蘿蔔玉米青豆粒50克、青椒半個、紅椒半個、薩拉米香腸10片、披薩專用雞肉粒60克、馬蘇裡拉碎120克、油適量、披薩醬40克

1. 麵粉、鹽、酵母混合，加入清水；

2. 用麵包機或者廚師機攪打出膜後，用手揉成光滑的麵糰；

3. 包上保鮮膜置於溫暖處（28度）發酵至兩倍大；

4. 將麵糰取出重新揉圓，蓋上溼布醒發20分鐘；

5. 砧板上撒少許幹澱粉，用擀麵杖擀成圓形麵皮；

6. 用刷子在電餅鐺下盤上刷適量油；

7. 將麵皮放入電餅鐺中，用手將周邊推厚，用叉子在餅底均勻的叉上排氣孔，蓋上蓋子，選擇程序“烙餡餅”，8分鐘後開蓋，將餅底刷上披薩醬；

8. 青紅椒切圈，蔬果粒過沸水抄熟，其它材料解凍；

9. 將各種餡料均勻的在餅皮上擺好；

10. 表面撒上馬拉里拉碎，蓋上蓋子，再次選擇“烙餡餅”，8分鐘後開蓋，披薩就做好了，取出，用滾輪刀分切裝盤即可。

PS：

披薩的材料沒有定式，喜歡加任何東西都可以，隨自己喜歡就好，另，各家電餅鐺功能鍵可能不太一樣，我這款選擇程序是——烙餡餅，可能別家是“煎餅”或者“煎烤”之類的，反正是類似的功能即可。

坨坨mama

中國人吃啥披薩？要吃打滷饢好不好😜

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關鍵字: 家電 烤箱 披薩

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