用户17922358359

您好，感谢您的提问。

高血压患者可以吃花生，但必须把花生米外面的“红色外衣”搓掉才能吃。

这是为什么呢？我们首先来看下面这张花生的营养成分图。

从上图我们可以看到每100克花生含的的脂肪大约是44.3克，几乎占到了花生的44%。那么这么高的脂肪（油脂）含量下，高血压患者为什么还可以吃花生呢？

因为脂肪（油脂）分为饱和脂肪和不饱和脂肪，分别含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对身体有益，能降低胆固醇；而饱和脂肪酸摄入过多会造成肥胖和血脂异常。

花生的脂肪属于不饱和脂肪，所以高血压患者可以吃花生。

那么为何吃花生米要把“红色外衣”搓掉？

因为花生米的这层“红色外衣”会使血液粘稠，加重心脏的负担，并会发生梗阻的现象。“红色外衣”可以促使血小板生成的，也可以避免血小板聚集。

高血压患者要合理膳食：

限制以下食物的用量：

1、限制钠盐摄入

2、限制总热量，尤其要控制油脂的类型和摄入量

（1）减少动物油和胆固醇的摄入

×肥肉、动物内脏

×蟹黄、鱼子、蛋黄、鱿鱼

（2）减少反式脂肪酸的摄入

×人造奶油食品

×西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品

（3）适量选用橄榄油

高血压管家

花生是人们常吃的一种食品，花生其实对于血压的影响不大，对高血压还会有辅助作用，美国科学家研究认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。高血压患者是可以适当的吃花生的，注意是适当的吃，只有适当的吃才可以给我们的身体带来保健作用，这也是健康饮食必须遵守的一些原则。

被誉为小长生果的花生主要有何功效？

• 但花生的红衣作用却不一样，有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人、出血性疾病、伤口愈合很有好处。反过来，对于血液粘稠度高的人来说，吃花生的红衣反而会增加心脑血管疾病的风险

因此，高血压患者可以吃花生，但最好去红皮再吃。而且在花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食，在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火,口感潮润,入口好烂,易于消化的特点,老少皆宜。

高血压患者的日常护理

1.保持良好的心理状态，消除紧张和压抑的心理。

2.适当休息，保证睡眠，安排合适的运动，如症状较多或有并发症时应卧床休息。

3.对易激动的患者，做好家属工作，减少不良刺激，保证患者有安静舒适的环境。

4.外出活动和检查时应有人陪同以防晕倒受伤。

5.正确饮食，可减轻心脏负荷，防止水、钠潴留，减少外周血管阻力。

6.应遵医嘱坚持服药学会自我观察及护理，出现不适症状立即就诊。

饮食调理

多吃绿色蔬菜和新鲜水果及含钙高的食物，如芹菜、韭菜、西兰花、梨、苹果、奶制品、豆制品等，少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等，忌烟酒。

百科名医

对于高血压的发病，有一部分人是因饮食习惯造成的，那面对具有“长生果”之称的生活中常见的坚果—花生，高血压病患者是否适合吃呢？

花生中富有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等，具有较高的营养价值。花生中的不饱和脂肪酸、维生素可以减少胆固醇的吸收，及花生中的白藜芦醇可以减少血小板的聚集，均可以预防动脉硬化、高血压、冠心病等。又因为花生中含有丰富的蛋白质，可以引起机体肥胖，而肥胖又可以引起高血压，所以对高血压患者来说吃花生是有益的，但是要适量。美国的一项研究证实：每周两次适量的花生可以降低心脏病的死亡率，再次说明，高血压患者吃花生对身体有益。

花生除了有改善血脂、血压的作用外，它还可以增强记忆力、延缓衰老；可以增加产后缺乳；可以止咳化痰、润肠通便；可以缓解胃部疼痛、改善血糖等作用。但是花生衣具有补血、促凝的作用。因花生衣的促凝作用，可以使血小板聚集产生血栓，则高血压患者在食用过程中可以去掉花生衣。

花生中的脂肪代谢需要胆汁参与，容易产生消化不良，所以当高血压患者有胆囊切除及消化不良时不宜食用；花生中的脂肪可以引起血脂增高，所以当高血压患者中血脂较高时则不宜食用；花生衣具有促凝止血的作用，当高血压患者有跌打损伤，淤血肿块时也不宜食用花生。

本期答主：樊河莉 医学硕士

杏花岛

首先，高血压患者是可以吃花生的，对病情有利还是有害，会产生怎样的效果，关键在于量的把控上。花生属于坚果类食物，其中富含丰富的不饱和脂肪酸及膳食纤维，可抑制胆固醇的吸收并降低心血管疾病的发生危险，对预防及控制高血压并发症起到积极作用。但同时花生也是高脂肪食物，每一百克花生（炒）中含脂肪的量达到48克，若当零食来食用，不知不觉就会摄入过多，导致能量过剩。因此花生对高血压患者来说适量摄入有益、过量摄入不利，每日花生的推荐摄入量为15~20克（原味）。

最后推荐一种降血压的饮食方案DASH饮食，近期发表于JACC上的研究显示，低盐＋这种饮食方案效果堪比吃药。DASH饮食方案中强调摄入足够的蔬菜、水果、低脂或脱脂奶，以维持足够的钾、钙、镁等矿物质的摄入量，并尽可能的减少饮食中盐和油脂（特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂）的摄入量，可以有效的降低血压，是高血压患者推荐的饮食模式。

营养百事通

很多人已经知道花生是高油高脂的食物，但有高血压、高血糖或者高血脂的话最好是避免油多脂肪高的食物，所以很担心如果自己有三高的话，是否还能够吃花生呢？其实只要食用量适当的话，是完全可以吃一些花生的。

花生中富含多种营养成分，有多种矿物质、微量元素，也有充足的脂溶性营养成分，比如丰富的维生素E、维生素A、维生素D，另外，花生中富含膳食纤维，膳食纤维可以有效平稳餐后血糖，也能辅助抑制脂肪和胆固醇的吸收；花生和其他坚果一样富含油脂，但其中绝大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有抑制胆固醇吸收的作用，因此其实是可以保护三高病人的血管，有利于三高病症不产生其他并发症状的。比如花生中富含的ω-3、ω-6，不仅有利于人体脑补健康，也可以清理血管垃圾，平稳血脂，花生中有白藜芦醇物质，可以减少血小板凝聚，预防动脉粥样硬化，特别是高血压的朋友，由于血液中垃圾较多，可能有血栓的形成，而适当吃一些花生，有利于改善血管健康。

高血压并人每天可以适当吃一些坚果，花生也可以算其中一种，但一定要注意量的把握，每天吃个25g左右就合适了，不宜过量食用，毕竟坚果类富含油脂，如果大量食用的话会造成油脂摄入较多，从而导致血脂浓度上升，如此一来，本来有利的花生又会恶化病情，加重血管中的垃圾，反而有弊无利。

王旭峰营养师

花生是我们常吃的，它的营养价值很高，花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为人参果。高血压患者是否可以吃花生，可以从以下几个方面来看：

第二、花生和其他坚果一样富含油脂，但其中绝大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有抑制胆固醇吸收的作用，因此其实是可以保护三高病人的血管，不产生其他并发症状的。比如花生中富含的ω-3、ω-6，也可以清理血管垃圾，平稳血脂。花生中有白藜芦醇物质，可以减少血小板凝聚，预防动脉粥样硬化。特别是高血压的朋友，由于血液中垃圾较多，可能有血栓的形成，而适当吃一些花生，有利于改善血管健康。

另外需要注意的是，高血压患者可以吃花生，但最好去红皮再吃。因花生的红衣有补血、促进凝血的作用，对于血液粘稠度高的人来说，吃花生的红衣反而会增加心脑血管疾病的风险。且在花生炒熟或油炸后，性质燥热，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了营养素的破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口好烂，易于消化的特点，老少皆宜。

以上就是高血压患者是否可以吃花生的介绍，由此可以得知，被誉为人参果的花生高血压患者是可以适量吃一些的，但是切记不可以多吃，且最好去皮再吃。事实 上，对于疾病患者来说，很多食物都是可以吃的，都是都要讲究营养均衡和量，切忌过量。

医联媒体

近年来，高血压患者在以年轻化的趋势急速的增长中，这已经不再是老年人专用的疾病了。虽然造成高血压的病因有很多是未知的，但与人们平时的饮食的确是息息相关的，不健康的饮食，是容易诱发高血压的。

花生是我们在生活当中最熟悉的一种食物了，因为不管是生吃还是熟吃它都可以给我们带来不一样的保健功效，而且也是最主要的一种农作物之一，但是对于高血压患者来讲，因为身体情况比较特殊，所以说能否吃花生的问题还是需要注意的。　

通过研究，我们发现花生其实对于血压的影响不大，所以说高血压患者是可以适量的吃花生的，不能过量，只有适量才是对高血压患者有利的。花生对血压影响不是很大，但大量食用可引起血脂异常，高血压病人如果没有合并血脂异常，食用花生是没问题的。不过，如果发现血压有些偏高，也要明白是和吃花生没有关系的，不要认为血压升高是吃花生造成的，要理智对待。

家庭医生在线

高血压同样是可以吃花生的，不会对高血压造成什么危害，不过需要注意的是要适量吃花生，不能一次性过多摄入花生。花生可以说是很多人都喜爱的食物，它香脆可口，而且又是不错的下酒菜，看电视，聊天抓点来吃，不注意一吃就是一大把，但这样肯定是不行的。虽然花生是营养极其丰富的食物，但它属于高油高脂的食物，其中富含丰富的油脂和脂肪，如果过量食用，很可能会造成血脂浓度较高，长期过量食用很容易引起热量、油脂较高而肥胖，也容易造成其他一些不利影响，对于高血压肯定就是有弊无利了。

不过相反，适量食用花生就另当别论了。花生中富含丰富的营养成分，多种矿物质、微量元素，脂溶性维生素，还有人体所必须的氨基酸、蛋白质，另外，它的油脂多为不饱和脂肪酸，例如ω-3、ω-6，它们能够抑制胆固醇的吸收，从而可以预防心脑血管慢性疾病，对于三高的调理也有着辅助的功效，所以，适当食用花生其实对于高血压患者是有一定好处的。建议高血压患者可以每天摄入25g左右花生，但一定不要把花生当菜吃，过量食用造成油脂摄入较多，反而会增加疾病困扰，造成不利影响。

另外，吃花生还要注意烹饪手法，很多人喜欢油炸花生米，鱼皮花生等等，但这样的话会让原本就含油脂较高的花生更加有油腻，会摄入更多的油脂。最好的做法就是生吃花生，不要经过任何处理，或者煮花生，焖花生。

只有营养师知道

这是个很有意思的话题。

对不伴有肾病或痛风病的高血压病人，或者血脂水平较好，可以多吃花生[1,2]。

但有些高血压患者常伴有其他心血管疾病，如血黏度高或有血栓等，这种情况下需限制花生的摄入，因花生有止血的作用，能促进血栓形成[2]。

有报道说，花生中含有许多对健康有利的因素，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸、维生素B1、铜、镁、磷、锌、钾等。公认的研究认为，少摄入饱和脂肪酸可以防止冠心病的发生，摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸也会降低心血管疾病的危险性[3]。

药事健康

对于高血压患者到底适合不适合吃花生，答案是肯定适合的。但吃法和摄入量需要有选择。花生又叫落花生，属于豆科植物，原产于南美，在中国普遍种植，属于油料种子，常用于榨油食用，花生的出油率是大豆的3倍以上，而且多是物理压榨，能够保持花生的良好风味和营养。

花生的营养分析结果可以看出来，它的确属于高营养的食物。每百克花生中

花生中不饱和脂肪酸的含量较高，而且富含维生素E和B族维生素，这些都是高血压患者非常需要的营养素，维生素E可以软化血管、促进血液中的胆固醇代谢；而花生中还富含白藜芦醇和单宁，这也是保护心血管非常重要的物质；干的花生中维生素C含量比较低，但在培育的花生芽中，维生素C和白藜芦醇会比较高，不仅更适合高血压患者，也适用于糖尿病和高血脂甚至癌症患者。

花生红衣有促进凝血的作用，但您只要不是大量摄入花生，也别考虑太多了，毕竟花生衣没有太神奇的达到药物的效果。

花生作为食材是比较健康的，但如果您经常吃的是烤花生、炸花生、盐焗花生那就不是最好的选择了，而且营养损失较多，还容易附着多量的食盐而不利于控制血压；同时因为摄入了大量的脂肪、蛋白质，而B族维生素损失较多而更容易上火。

花生比较适合的吃法是用来熬粥、炖煮或者煲汤，比如花生小米粥、煮五香花生米或花生煲猪手、花生煲脊骨等等。如果有条件，可以自己在家用带有小眼的筐发制花生芽，签字笔芯一样粗的花生芽口感脆嫩甘甜，可以直接食用，对三高患者保健比较好。

综上所述，对于高血压患者，花生是可以经常吃的健康食物，但不建议高温烹调，多用来熬粥或煲汤可以更好的保留营养。因为花生的脂肪含量过高，每天食用的话不建议一次吃得太多，一小把而已。

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本文所用图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

關鍵字: 高血压 花生米 花生