黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆可以喝吗?

义簿云天18575858561

【2018-3-9 文字:588 刘筱慧】

当然可以喝!

如同你早餐来杯豆浆,配上一个豆沙包(红豆沙、绿豆沙),再配上一盘用芹菜拌花生。只不过一个是吃之前混在一起,一个是吃之后在胃里混在一起。

不过,这里我要提醒的是:只要含有大豆类(如黄豆、黑豆)豆浆一定要煮透煮熟后喝。

黄豆和黑豆同属于大豆,就好比白人黑人都是人一样,其营养成份相差无几。这类食物中含有一些抗营养因子,如胰蛋白质酶抑制分子、脂肪氧化酶和植物细胞凝集素,如果生食这类食物会导致食物中毒,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。

但这些抗营养因子很不稳定,通过加热处理即可消除。

在食用豆浆或含在大豆类食物的豆浆时一定要大火煮沸,再改用文字维持5分钟左右,以保证这些有害物质被彻底破坏才行。不过在现市售的豆浆机其设定的时间和温度都能保证这些有害物质被彻底破坏掉,可以让我们轻轻松松地喝豆浆了。


黄豆、黑豆富含优质蛋白质,花生做为一种坚果,富含多种维生素和矿物质,同时富含多不饱和脂肪酸,绿豆和红豆其蛋白质含量虽不及黄豆和黑色,但其富含膳食纤维和淀粉,可以与大豆类食物(黄豆、黑豆)的营养成份起个互补,改善了豆浆的口感、味道,平衡了豆浆的营养价值。

豆浆中含有丰富的植物甾醇,适合老年人及心血管患者饮用,但是豆浆不能代替牛奶。因为豆浆中钙含量远远低于牛奶,同时豆浆中的锌、硒、维生素A、维生素B2等营养成份也低于牛奶 。

因此,鉴于两种食物的互补性,最好每天两种食物都饮用。



营养百事通

可以喝的算是五谷杂粮了一起打成豆浆不知道味道好不好反正营养应该是不差的,不过凡事都有个度,再好的也不能多吃。不过这样子打成豆浆的话,很多的营养成分会随着豆渣的过滤而消失。我妈妈经常用花生黄豆红豆打一些豆浆,然后把过滤出来的烙成饼,美味营养。





首先

花生中含有大量的碳水化合物,花生里有许多维生素以及钙、磷、铁等许多种微量元素,对于老人孩童都有滋养保健的功效,对于记忆力也是很有好处的。

黄豆里的蛋白质是优质蛋白质,脂肪含量百分之15-20,在豆类中是含量较高的。绿豆红豆属于杂豆,脂肪含量很少,一般低于百分之二,绿豆有抗菌利尿排毒的功效。红豆对于水肿,利尿都是很有作用的,对于心脏病、肾病都是有作用的。


不过花生有些禁忌:肠胃患有疾病的朋友或者皮肤油脂分泌过剩的朋友、容易长痘痘的朋友,以上这些都是不要大量食用的。跌打损伤,血脉瘀堵者,食用花生之后,可能会使淤血不散,加重肿痛。

最后

所以说用黄豆红豆绿豆,黑豆,花生打成豆浆还是非常有好处的。不过东西虽好,但不要贪杯。对于红豆、黑豆、绿豆、花生打成豆浆你们还有什么看法可以下方留言告诉我我们一起来完善这个回答。


猫视觉

不但可以一起打豆浆,我还建议你经常喝。

豆浆是老少咸宜的家常饮品,可以选择的食材也特别多,跟我一起先扒一扒你这个配方的营养价值,再听一听我这个吃货营养师的搭配建议。

扒一扒黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆有什么营养价值

先来分类,黄豆和黑豆属于大豆类,花生是坚果,红豆和绿豆属于杂豆类。

大豆类包括黄豆、黑豆、青皮大豆,富含蛋白质(含量约为35%),脂肪16%,多种维生素矿物质,其中矿物质中最突出的是钙,另外,还有对身体有益的植物化学物,如大家熟悉的大豆异黄酮、植物甾醇。

杂豆是除了大豆之外的豆类种子,包括这里的红豆和绿豆,蛋白质含量较大豆低(约20%左右),脂肪仅在1%左右几乎可以忽略不计,碳水化合物较大豆高可达到60%左右,因此,杂豆可以充当一部分主食。

花生,我们都知道花生是油料作物可以榨油,所以脂肪含量较高,当然脂肪中也有将近40%是

人体必需脂肪酸,蛋白质25%,花生等坚果也是维生素E和B族维生素的良好来源。

搭配建议:

大豆类+杂豆类+香米或糯米,加入少量米,口感更细腻。

大豆类+杂豆类+红枣或椰枣,增加甜度,浓浓的枣香。

大豆类+杂豆类+坚果搭配,与核桃、花生、巴旦木等坚果组合,更香浓。

小贴士

  • 随餐来一杯豆浆,与粮谷类主食相搭配,可以达到蛋白质的互补作用,提高蛋白质的利用率。

  • 生豆浆中有抗营养因子,喝未煮熟透的豆浆,可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等胃肠症状,要煮熟透。



晶晶姑娘的月光宝盒

可以,我就经常这样做,因为素食,经常喝这个,还可以补充营养。

我经常用的原料有黄豆,黑豆,花生和红枣,加了红枣就不用放糖了,看别的朋友说可以放燕麦,这样豆浆就更黏糯,下回试试,现在把我经常做的发给大家。

黄豆,黑豆,花生清洗,浸泡。

最好泡五六个小时,虽然现在的豆浆机可以打干豆,可个人觉得还是泡发的豆打出的豆浆好喝,中间换两三次水。


红枣洗净,去核。

把泡好的豆和红枣都放入豆浆机内,加水到最高水位线。

盖好盖,选择湿豆档,大约半个小时后,香甜浓郁的豆浆就做好了!急着喝忘拍照了😂😂😂


一米陽光472

当然可以呀,而且五谷豆浆的营养价值比黄豆豆浆要高。

大豆的营养价值

黄豆和黑豆属于大豆,含蛋白质和脂肪较高,脂肪为不饱和脂肪,主要成分为亚油酸,是人体必需脂肪酸。蛋白质含赖氨酸较高,蛋氨酸数量不足,如果再加上点谷类,可以弥补这一不足,蛋白质质量堪称完美。大豆中含有大豆低聚糖,是肠道有益菌喜爱的食物,使其增殖,维护肠道菌群平衡,有利于肠道健康。大豆中的大豆异黄酮是一种类似于雌激素的物质,可双向调节体内雌激素水平,有预防乳腺癌的作用。黑豆富含花青素,黄豆中含胡萝卜素,以及两者中含量都很高的维生素E,三者都是很好的抗氧化剂,经常吃大豆制品可预防和降低心血管疾病的发生风险。大豆中的大豆甾醇可降低血液中的胆固醇含量,有调节血脂的作用。

杂豆的营养价值

除黄豆,黑豆和青豆外的豆类属于杂豆,含淀粉较高,蛋白质和脂肪较少,此外还有大量的维生素B族维生素E和矿物质,尤其是钾元素的含量较高。经常吃杂豆可补充膳食纤维和矿物质钾,有利于降低由于膳食钠摄入过高引起的高血压。

花生的营养价值

花生和其他油类坚果类似,蛋白质,脂肪和碳水化合物都较高,此外还有丰富的维生素B族,维生素E,烟酸,胡萝卜素,膳食纤维和钙,磷钾等矿物质以及花生衣红等植物活性物质。加入花生的豆浆不仅营养更上一层,口感也更加丝滑香浓。

将这三类食材混合做成的豆浆融合了它们的营养,各有优势,不同的营养素在体内有协同作用,互相促进吸收,营养价值更高。如前所述,如果再加上谷类(比如紫米,燕麦),就更完美啦。


食话师说

这几种加在一起打成浆没什么问题,我觉得挺好的。可以起个好听的名字叫全营养豆浆。

其中黑豆和黄豆属于蛋白质豆类,也就是说这两种豆子主要是给我们人体提供蛋白质的,而且是优质蛋白质。除此之外,还提供钙、铁、卵磷脂、异黄酮等有益于我们身体的东西。而黑豆比黄豆还含有更多的矿物质、钙和铁。二者合在一起更好。


红豆和绿豆属于淀粉类豆类,也就说他们主要是为我们人体提供碳水化合物的,应该归到主食那一类。除了碳水化合物,它们还能比精米白面提供更多的膳食纤维和B族维生素。

花生富含维生素E和不饱和脂肪酸,对人体健康很有益,但是它里面的脂肪含量比较高,40%左右,所以不能多放,放几颗即可。

综上所述,这五种打在一起确实在营养上面很好。但是口感可能会比较粗糙,而且呢,因为膳食纤维含量比较高,有可能会出现胀气肠胃不适等现象。解决的方法有两种:

一种是用量减少,过滤渣子做的稀一些,逐步适应;

另一种是加入一些米,打成豆米浆。比如加点小米糙米等,这样口感会润滑,接受度比较高,而且不必要过滤渣子,营养也不会流失。

另外也可以添加点芝麻,可以提高钙铁的吸收率,顺便在口感上也可以提高一大层次。

多试几次不同比例,大胆配成自己喜欢的口味吧!


徐瑞宏营养师

以上五物打成豆浆是可以喝的,而且是一种佳品。

以下我把这五种东西作个简单介绍。

一:黄豆,它具有增强机体免疫力,降低血脂的功能。主要用于防止血管硬化,保护心脏,预防老人痴呆,调节妇女更年期综合症,对于癌症也有一定的预防作用。

二:花生,别名长生果,泥豆。其性平味甘,它的功能是促生长,抗衰老,止血造血。主要用于补益虚弱身体,益脾和胃,调肺化痰,补气血,增强记忆力,延缓脑功能衰退,防止动脉硬化,高血压和冠心病。

三:绿豆,又名青小豆,其性凉味甘,功能清热解毒,利尿,消暑除烦,止渴健胃。它主要可用于降血脂,降胆固醇,抗肿瘤,抗菌及抗过敏,增强食欲,保护肝肾等。

四:黑豆,具有补脾利水,解毒的功效。对于各种水肿,体虚,中风,肾虚等都有较好作用。民间妇女用黑豆炖水酒喝,是补体良品。

五:红豆,它具有化湿补脾,消暑,解热毒,健胃等功效。

五种加在一起同喝,必须注意的是,有消化功能不好,慢性消化道疾病,肝病,肾病,痛风,消化道溃疡等症状者均不宜喝。


罗理春

我喜欢养生,喜欢说吃的东西。

五豆养五脏,五豆包括黄豆、黑豆、绿豆、红豆和白豆。没有问题中的花生。







五豆要是一起打成豆浆,可以说是非常难喝,营养很好,也不相克,黑色,还咽不下去。

问题中的花生和四豆打成豆浆,也是黑色,味道我是喝不惯的,不过是可以喝的。


西安云


怎么说呢,每个豆类都非常有营养,而且混合在一起喝味道还有点不一样,但营养是非常高的!每种豆类我都喝过,而且也加一块喝过。没问题的!



还有就是豆类含蛋白质很高的,我呢喜欢喝黄豆的豆浆!它是蛋白质最高的!有人测试过1斤黄豆蛋白质的含量差不多和2斤多瘦猪肉的含量。

但是其它这几种豆类所含蛋白质含量也都很高、质量也好,其营养价值都接近于动物性蛋白质,它都是最好的植物蛋白。

最后祝大家有个健康好身体!


聆听关于你的呼吸521

黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆放在一起打成豆浆 应该是可以喝的 我家一直都是这样喝 有时我们还加了红枣 杏仁 核桃或者黑芝麻 这样的豆浆糊营养很丰富 不过一定要注意每天所吃食物总量的控制 喝了这些浆糊就应该少吃些主食 不然会营养过甚的。。。知道伊丽莎白女王吧 她老人家九十多岁了 还那么精神抖擞 她最主要的一点是注意饮食健康 随便有什么好吃的东西 她也只吃上几口 从不贪食多吃。。。现在网上养生五花八门 我觉得你可以吸取适合自己的那一部分 千万不要生搬硬套 听说有个老太太 大概为了降低坏胆醇 有人说红曲米是天然他汀 她就每天吃半斤把红曲米 结果吃得遍身疼痛 差点没命了。。。这是我学到的一点生活经验


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