非蓝哦
酱肉包您不妨学着娟子这样做，特别美味；
猪肉，葱姜，豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟油，花椒水，面粉，酵母
1；猪肉洗净剁成肉馅放入容器中，葱姜洗净剁碎放入肉馅中加豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟油，花椒水，用筷子朝一个方向打均匀
2；面粉加水和酵母和成面团等待发酵
3；发酵好的面团取出揉出气泡
4；搓长条剂子，擀成外围薄中间厚的面皮
5；取一个面皮，肉馅放面皮中间，捏紧，依次包好，再醒15分钟
6；蒸锅中加水，放入包子大火烧开上汽后再蒸15分钟即可关火焖2分钟后就可取出
娟子美食记
教大家做外面买的还好吃的酱肉包子，想学的朋友们请看下面做法。
材料：面粉500克，猪肉400克，姜，葱，八角2个,酵母4克。
做法：1,取一只小碗，放入温水，酵母，少许白糖拌均匀。
2，面粉倒入盆中，倒入酵母水拌成絮状，用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，等待发酵。
3,猪肉清洗干净，放入开水中煮十五分钟，捞出沥干水分，切成小粒。姜剁成姜末，葱切成葱花。
4,热锅下油，放入猪肉粒，煸炒一会，倒入葱花，姜末，少许料酒一起翻炒。
5,加入甜面酱，生抽，少许老抽翻炒均匀。
6,加入适量的水，放入八角，胡椒粉，大火烧开，小火焖煮三十分钟。
7,焖煮好后，加入少许盐，大火翻炒收汁即可关火，出锅装盆，掠凉备用。
8,面团发酵至两倍大后，取出面团，分成大小均匀小坯并搓圆。
9,撒点干粉，擀成圆面片，放上适量的肉酱馅，包成包子。
10,均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十五分钟。
11,醒发完毕，水烧开后上锅蒸制，中火蒸二十分钟。
美食巧妈
做酱料包的用料有：1斤猪后腿肉，肥瘦最好三七分，葱、姜、洋葱适量，八角，小茴香适量
生抽、甜面酱或者豆瓣酱适量，面粉，酵母，水
1:提前用水把面粉酵母活匀，和成面团醒发一下，这一步就不详细介绍了，大家都会的。
2:将猪肉洗干净后，切块和八角，小茴香葱姜一块煮，大火烧开小火焖。
3:半个小时左右把肉捞出控水，锅内放油，炒一下，然后加生抽，老抽，适量白糖，然后把汤汁和猪肉继续放之前的锅里煮，也可用高压锅压制。
4:最好小火焖煮两个小时左右，猪肉一碰就烂的就可以了。捞出控水后，拿刀剁成肉泥，然后加肉汤，使劲搅拌，让肉汤充分吸收，再放葱姜末，盐，生抽，老抽，花椒面调味，甜面酱或豆瓣酱用油炒了之后加入拌匀即可。
5:面提前发好后，擀成小剂子包就可以了，等水开后蒸20分中左右就可以了。
口感非常好，虽然都是肉，一点都不腻。一口气能吃了好几个。
感谢大家的关注。
刚哥不迷路
1、排酸五花肉600克，取300克切成丁，另300克打成泥，黄豆酱100克，海鲜酱20克，香菇酱20克盐2克，鸡精5克，葱节20克，姜片5克，猪油100克，菜料油50克，香油20克。炒匀上火放入菜籽油猪油，油三成热时下葱姜炒香后捞出弃用，下肉丁炒出吐油，再下黄豆酱海鲜酱香菇酱炒香，再加入盐与鸡精，而后出锅，与肉泥搅拌匀既可。
2、中筋雪花粉600克，酵母5克放330克温水中，再放60克老面，碱面2克全搅匀后，分次倒入面粉中，揉成外表光滑内部细腻的面团后进行发酵，发酵一倍大后，放案板揉匀，分成35克剂子，擀成圆片，包上馅做成包子，再次发酵有明显增大时，上笼大火蒸8分钟，既可装盘上桌品尝了。
小吃学院
用酵母发面，面发好后，用一点食用碱放面里。揉好后，做酱肉。把新鲜的五花肉切成小丁，放点料酒、耗油、盐、甜面酱、在放一定葱末姜末，搅拌均匀。把面揪成馒头大小的剂子，稍微按扁，把适当的肉粒包在里面。把收口向下，做成馒头样！上锅一蒸齐活！
