【多媽碎碎念】
轉眼一週又過去了，明天又是新的開始，這兩天在網上回答了很多關於早餐的問題，很多小夥伴都在犯愁早餐怎麼吃！想一想，幾年前我也挺犯愁的，那會兒剛開始做飯，很多菜也都不會做，每天早上除了煮粥煮雞蛋熱饅頭，似乎也沒有什麼能吃的了。學會了用豆漿機做豆漿，再後來看人家用豆漿機做米糊，我也跟著做米糊，學著做各種早餐餅，學著做麵包做蛋糕。那段時間每天等孩子睡著了以後就上網去看別人家的早餐都吃的什麼，有喜歡的就去美食網站上搜做法，收藏了很多食譜，一個一個的試著做。浪費了多少材料只有我自己知道啊！不過也不算浪費，因為失敗品大多數也都被吃掉了！還好，堅持著一路走下來，現在做早餐也算是得心應手了，打開冰箱看看有什麼，30分鐘之類就能做出一頓豐富的早餐，每天做早餐，再也不頭疼吃什麼了！
【多媽家的早餐】2018.3.5，週一
米粥、蒸萵筍葉、雜蔬雞蛋餅。
早餐習慣有喝的有吃的，白米粥是孩子們喜歡的，也簡單易做，早餐餅隨手取材，一般是冰箱裡有什麼就用什麼。最後擠上番茄醬，孩子們就能吃的很開心。蒸萵筍葉是我喜歡吃的，沒想到二寶也愛吃，挺好。
蒸萵筍葉：萵筍葉洗淨，甩去水份，或者用廚房紙擦乾水份，拌上乾麵粉，上鍋蒸10分鐘左右蒸熟，炒鍋燒熱油，澆在上面，放點鹽調味即可，如果不介意蒜味的話，放點蒜碎再沷熱油更香；
雜蔬雞蛋餅：把雞蛋、蔥、火腿腸、胡蘿蔔、麵粉、清水、鹽一起拌成稀糊狀，平底鍋燒熱，舀一勺放進去，很快就能攤出一張餅，這個不粘平底鍋不用放油，直接到麵糊就可以了。建議擠點番茄醬在上面裝飾一下，酸甜的，孩子更愛吃。
【多媽家的早餐】2018.3.6，週二
牛奶、豆沙麵包、糖拌西紅柿。
今早十分鐘搞定早餐，熱牛奶、熱麵包、切西紅柿撒糖。想要早上省事，準備好麵包就OK了。
這個麵包配料分享一下：純牛奶360g、雞蛋液60g、白糖50g、鹽3g、高筋麵粉510g、耐高糖酵母粉6g、紅豆餡400g、熟芝麻適量，裝飾用的雞蛋液適量；具體圖文食譜請查看我的主頁。
【多媽家的早餐】2018.3.7，週三
鹹奶茶、列巴、蛋包飯、紫菜蛋花湯、焯荷蘭豆配煮鵪鶉蛋。
奶茶和列巴都是朋友從老家帶來的，當早餐很不錯。多多不喝鹹奶茶，卻喜歡喝紫菜蛋花湯。煮了鵪鶉蛋和焯熟的荷蘭豆放在一起，沒有加調味料，做減肥餐不錯的。
早餐喜歡吃點蔬菜，餐桌上有點豐富的顏色更能讓人食慾大增，所以通常情況下我都會有一盤涼拌菜，儘量種類和色彩都豐富一些，除了營養之外，還養眼。
蛋包飯：剩米飯被我用雞蛋、胡蘿蔔、蘿蔔乾炒了，再攤張蛋皮包起來，用番茄醬擠上笑臉，怎麼樣，夠簡單吧，蛋炒飯吃的沒新意了，就試試這個吧！
【多媽家的早餐】2018.3.8，週四
紫薯豆漿、蒸蛋糕、豆沙麵包、涼拌三絲（黃瓜、綠豆芽、胡蘿蔔）。
昨天實驗了蒸蛋糕，雖然沒塌，但比較粗糙，全蛋打發，用的六寸圓模，還要繼續練習，爭取把蒸蛋糕做到完美，娃愛吃，媽媽得更努力啊！蒸蛋糕的做法等我做成功了有了經驗再來分享吧！紫薯豆漿就是把紫薯去皮切小塊，和黃豆一起加入清水，用豆漿機制作完成。
還是豆沙排包，上次做了十根，分了兩頓吃，挺好的，有面包在，早餐就省心多了，我的主頁裡有很多面包配方，歡迎查看。
【多媽家的早餐】2018.3.9，週五
蒸蛋羹、圓白菜炒餅絲、蒸紅薯、草莓酸奶。
昨天買的大餅，硬，不好吃，本來想扔了的，但轉念一想，浪費糧食多不好啊，於是今早切絲，用圓白菜和裡脊肉絲炒了，香香的，好吃！完美解決剩大餅！紅薯是二月份買的，從福建到北京走了十來天才到！個頭小適合蒸著吃，甜！
炒餅：買的大餅不好吃，沒關係，咱可以再加工。大餅切成細絲，用圓白菜、綠豆芽、胡蘿蔔、瘦肉絲炒一下，比外面買的炒餅好吃哦，我現在已經不在外面買炒餅吃了，太油了，還是自己家做的炒餅香。
蒸雞蛋羹：家裡有孩子的，基本都會經常蒸蛋羹，大部分的孩子都愛吃它。軟嫩順滑，有營養也易於吸收。我一般是兩顆雞蛋蒸一碗，雞蛋打散，加同等量的清水一起攪拌均勻，蓋上蓋，開水上鍋蒸12分鐘左右，關火後燜5分鐘再開鍋，淋上香油和生抽醬油就可以了。
【多媽家的早餐】2018.3.10，週六
紫薯粥、涼拌絲瓜尖、煎蛋、牛奶香蕉餅、藍莓醬。
昨晚頭疼，早早的睡覺了，孩子們什麼時候睡的我都不知道！還好今早起床後舒服多了！週六的早上趕上爸爸不在家，本來想帶倆孩子出去吃早餐，結果孩子們都不起床，看看昨晚剩的粥還夠兩碗，趕緊用牛奶、雞蛋、香蕉、麵粉混合成麵糊攤了幾張軟餅，同時焯了絲瓜尖涼拌，煎倆雞蛋，孩子們起床吃了飯再送老大來上舞蹈課，緊趕慢趕還是遲到了十分鐘，姐姐上課妹妹就在院子裡找小車玩。
涼拌絲瓜尖：絲瓜尖只留嫩尖，洗淨後在開水鍋裡焯熟，撈出過涼後瀝水，用生抽醬油、鹽，熱油調拌均勻就可以上桌開吃了。
香蕉牛奶軟餅：一根香蕉壓成泥，加一個雞蛋，一袋牛奶，一小杯麵粉，攪拌成有流動性的麵糊，平底鍋上火燒熱，不粘鍋可以不用放油，如果粘鍋可以刷一層薄油防粘，倒進麵糊，自然流動成圓餅，定型後翻面，兩面煎熟即可，微甜，軟軟的，很適合孩子們吃。
【多媽家的早餐】2018.3.11，週日
紅棗花生核桃奶、培根芝士開花饅頭、蛋煎餈粑、涼拌豆角絲。
六粒紅棗、六顆核桃、一小把紅皮花生，幾顆冰糖，兩袋牛奶，適量清水，用破壁料理機豆漿模式打出來的核桃花生奶比外面賣的好喝一百倍。糯米餈粑是豆媽給的，切塊裹上雞蛋用平底鍋煎熟，這次做的比上次好，閨女也愛吃。開花饅頭外焦裡嫩，鹹香可口。豆角是跟小區鄰居團購的，新鮮直達，做涼菜清脂減肥哦。
培根芝士開花饅頭：饅頭是我自己蒸的，在上面切開口，但沒有切到底，在開口的縫隙間塞上切碎的培根、香蔥和芝士碎，烤箱120度預熱，烤15分鐘。（具體溫度和時間請根據自家的烤箱調節，我另一臺烤箱就是150度15分鐘）。
涼拌豆角：豆角切絲，開水裡煮5分鐘左右，撈出過涼水後瀝水，用鹽、香油、生抽醬油、白糖調味，最後撒熟白芝麻和枸杞即可（也可以不撒哦）。
紅棗花生核桃奶：家裡有破壁機或豆漿機的，根本不需要從外面買這些飲品，自己做的才是真材實料，而且口味可以自己調配。六個核桃仁、一小把紅衣花生、六顆紅棗去核，兩袋牛奶、幾粒冰糖一起放進破壁料理機，再注入清水到水位線1000ml，豆漿模式製作，約30分鐘完成。用豆漿機也可以這樣做，不過細膩程度要看豆漿機的功率如何了。我用破壁機做出來的口感很好，細膩無渣。
怎麼樣，看完了多媽家的這七款早餐，你最喜歡哪一款呢？會不會出現在你家的早餐餐桌上呢？歡迎小夥伴們留言，分享你愛吃的早餐品種吧！
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