寧靜致遠—家有萌寶
首先很高興為您解答問題，為什麼高興呢？因為您這個問題是有一定專業性的，我很久沒見到了。那麼今天就讓一名專業的營養師來解答您這個專業性的問題。
一、動物性食物能量特點
動物性食物的定義是動物來源的食物，包括畜禽肉、蛋類、水產品、奶及其製品等。主要為人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。能量特點從營養物質的順序就能看出，最主要的是蛋白質和脂肪，然後是碳水化合物。而這三樣營養素都是產能營養素，而同時還為我們提供脂溶性維生素和礦物質，以豐富的血紅素鐵為亮點，並且蛋白質的生物價較高。所以動物性食物的特點是能量較高，而營養豐富易吸收。
二、植物性食物的能量特點
植物性食品是指以植物的種子、果實或組織部分為原料，直接或加工以後為人類提供能量或物質來源的食品。主要有穀物、薯類、豆類及其製品、水果蔬菜製品、茶葉等。
人能量上來說，除了穀類和薯類，能量密度遠沒有肉類高。雖然穀類碳水化合物的含量高於動物性食物，但脂肪和蛋白質含量相對較低。這也為什麼穀類佔到我們飲食結構一半比例一半以上的原因。而蔬菜水果能量非常低，主要為我們提供水分和維生素礦物質。所以植物性食物的特點是能量適中，營養豐富。
三、加工食品能量特點
不用我過多介紹，大家也知道，所謂加工食品實際上就是用工業的方法和化學制劑加工出來的食品。說白了就是以食物為原料結合各種調料、香精、食品添加劑等加工出來的。這些食品往往能量密度很高（同等重量或體積下能量高於天然食物），比如果脯能量一定高於水果。這類食物一定要少吃。
說了這麼多，希望您能對能量特點有一個認識。一個宗旨：常吃天然食物，常在家烹調，少吃加工類食品，少在外就餐。
晶姐思生活
動物性食物一般比植物性食物含有較多的脂肪和蛋白質； 植物性食物中，糧食以碳水化合物和蛋白質為主；油料作物則含有豐富的脂肪、其中大豆更含有大量油脂與優質蛋白質。至於水果、蔬菜類植物一般含能較少，但硬果類例外，如花生、核桃等可含有大量油脂，從而具有很高的熱能；加工食品有低能食品與高能食品之分。前者主要由含能量低的食物原料(包括人類不能消化、吸收的膳食纖維等)所製成，用以滿足肥胖症、糖尿病等患者的需要。後者則是由含能量高的食物，特別是含脂肪量高而含水量少的原料製成，可以滿足熱能消耗大、持續時間長、特別是對處於高寒地區工作和從事考察、探險、運動時的需要。
