核桃具有滋補的功效，並且核桃中含有大量的抗氧化物質，亞麻酸，這是一種在身體內會被轉換成DHA的物質，對於大腦的發育和延緩大腦衰老很有幫助
核桃的營養功效在哪裡？
1、有益心臟和血管
核桃中含有抗氧化劑，幫助維護心臟的機能健康，預防心臟病。另外，不含飽和脂肪酸，相對於飽和脂肪酸來說，不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇含量，幫助降低血脂，分解血糖，預防動脈硬化和糖尿病。生吃具有降血壓的作用
2、保護腎臟
核桃有保護腎臟的成分，對於腎虛引發的一系列症狀，比如遺精、尿頻、失眠、腰膝痠軟等都有一定的緩解作用
3、抗衰老
核桃含有豐富的維生素E，維生素E有很好的抗氧化效果，是醫學界公認的抗氧化劑。抗氧化的結果就是幫助抵抗衰老，幫助人更加年輕。並且有減壓作用，常吃核桃還能幫助防止抑鬱症以及老年痴呆症等疾病。
早上吃好還是晚上吃好？
雖然核桃本身功效很多，但吃的時間也是非常講究的。核桃含有大量油脂，因此如果時間和量把握不好，是容易發胖的。
最好的時間在飯後兩小時。因為每天早上是最需要能量補充的時候，一天的活動都需要消耗早上攝入的熱量。因此早上吃一些又有營養，又不用擔心長胖。而且據研究表明，核桃具有抑制食慾的作用
如果晚上吃核桃，很可能多餘的熱量沒有消耗光就睡覺了，容易使脂肪囤積在身上。而且晚飯後運動量較小，核桃比較難以消化，吃得太多還容易發生痰多上火的情況，影響營養的吸收。
核桃吃多少好？
核桃每天不能吃的太多，一般一天五到六個就可以了，特別是容易上火或者有痰的體質，最好不要多吃核桃。另外陰虛的人、容易出鼻血的人、大便溏洩的人也不適合多吃核桃，儘量少吃或不吃。
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