不知道大家有沒有去健身房健身的經歷，有過健身房健身的經歷朋友，可能會看到周邊的教練，以及其他的健身愛好者，或者是想要減脂的人，他們自己帶的午餐當中，全是雞蛋的蛋白，也就是我們所說的蛋清。
很多人肯定會好奇，為什麼經常健身的人不吃蛋黃呢？ 蛋黃裡脂肪太高
蛋的種類很多，雞蛋鴨蛋鵝蛋鴿子蛋鵪鶉蛋……但是大家最常吃到的還是雞蛋。雞蛋的蛋白質含量為13%左右，脂肪10%-15%，同時碳水的分量基地，只佔1.5%。所以雞蛋的高蛋白低碳水成為很多健身人士的最愛。 蛋清除了蛋白質外，其他的成分都少得可憐，同樣是100g蛋黃和蛋清，蛋黃含有脂肪28.2g,蛋清含有脂肪0.1g，所以大家為了“棄脂肪留蛋白”紛紛捨棄了蛋黃。
所以健身者不吃蛋黃的原因是因為蛋黃的脂肪太高，整個雞蛋的脂肪幾乎全部集中在蛋黃裡，健身者在訓練時需要的蛋白質而不是脂肪，更重要的是脂肪是健身者的第一殺手，如果每天攝入的脂肪太高，那麼整個的訓練就是無效的了，對於增肌和減脂來說都有極大的影響。 吃蛋黃太多，等於白練了
據瞭解，吃兩個蛋黃的脂肪含量，需要健身者至少要做20-3分鐘的有氧減脂訓練，才能將這些脂肪燃燒掉，這無疑是增加了健身人員的訓練難度和強度，他們在增肌期的增肌訓練量就已經非常大了，如果脂肪攝入的多了，為了控制好體脂率還要加上減脂訓練，那訓練量就更大了，這不僅增加整體的訓練量，而且還增加訓練的時間成本，所以健身者從各方面考慮都要避免脂肪的攝入。
脂肪攝入過高，一切的訓練都會變得沒有效果，所以那些經常健身的，或者需要長期減肥的人，在通過健身教練或者營養師瞭解到這個知識之後，肯定不願意再多吃蛋黃了！ 就算不健身，蛋黃也不宜多吃
其實不單單健身者少吃蛋黃，其實每一個人都應該少吃蛋黃，蛋黃不僅脂肪含量高，膽固醇也是非常高的，如果長期攝入過高的膽固醇，就會給身體帶來危害，所以我們生活中儘量的少吃蛋黃。
從膽固醇和脂肪含量的角度考慮，蛋黃確實不能吃的太多，但是一天一個全蛋還是需要保證好的。畢竟膽固醇對我們人體的作用也是不可代替的，幫助膽汁、性激素的生成，幫助轉化為維生素D3…… 
蛋黃除了上述的好處外還含有維生素A438ugRE；鈣112mg，但是蛋清則幾乎不含有這兩種元素。所以很多營養學家都建議大家，一天至少一個全蛋，適當增加蛋白的攝入量，以補充蛋白質的供應。
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