很多人都喜歡儲存一些白酒，認為白酒沒有保質期，存放時間越長，價值越高。白酒到底有沒有保質期下面我們來了解一下。
白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，還要看白酒的質量。普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。
酒在酒窯、橡木桶裡越久越好，但一旦出廠，保存酒各方面條件就會發生變化，所欲酒是有保質期的。都說儲存越陳久越香，但也造成大量揮發。
只有未勾兌原漿酒、窖藏酒有珍藏價值，所以白酒沒有保質期屬於誤傳。
最後，我們不能一味地認為，"薑是老的辣，酒是陳的香"！任何食品都有時間，不能將任何白酒到儲存起來，50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，其它可以考慮，儘快處理，白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。
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