做外賣，別人家一個月能賣幾千單，而我們只有幾百單，為什麼差了十倍之多？都說做外賣要競價排名，要搞大活動，可除去平臺的抽成，再搞這些雜七雜八的活動，我們都不賺錢，甚至還虧錢。做活動的意義是啥？難道我們是雷峰，不賺錢圖個樂呵？
今天老路看了幾個外賣的案例，總結出5條建議，你一定要看看。
1、外賣位置很重要，離顧客越近，銷量就越好
都說外賣位置不重要，隨便選個犄角旮旯的地方，掛個牌子，然後把菜品掛到平臺，就等著外賣小哥上門取餐。可左等沒人下單，右等也沒人下單，一天下來就走了十幾單，這可讓人咋活？
外賣平臺有一條規則，就是距離排名，你離顧客越近，商圈內顧客點餐時，平臺就會優先推送你家。
一般外賣推送距離為3公里，超過這個距離，顧客就看不到你家的信息，而且離顧客越遠，平臺推送排名就越靠後。
所以，你要想開家以外賣為主的飯店，就想清楚，你針對的顧客群是那些人，儘可能離這些顧客群近一點，這是讓你外賣銷量好的第一步。
2、銷量低，競爭小的菜品更容易賺錢
我們拿雞公煲和雞米飯舉例說一下。
雞米飯出餐快，同樣開雞米飯的店也多，每家店為了吸引顧客，活動力度非常大，20減10，30減15，這樣的半價活動已經沒有任何優勢可言了 。很多店為了增加排名，推出20減15，30減20的超優惠活動。
排名是增加了，可商家的利潤直接成了負數，賣的越多，虧的就越多。
再說雞公煲
我們縣城一共有六家雞公煲店，新區兩家，我剛好在新區開店。
我一天的銷量在20-30單左右，活動力度是 20減2，30減3，50減5 ，除去平臺抽成，我還有20%-25%的利潤。
一天賣700-1200左右，利潤在150-300之間，能賺出來房租，來店吃的顧客毛利就會增加很多，因為不用去房租了。
我們二三十單的利潤也和雞米飯100單的利潤是相等的。
每天做二三十單，人會特別輕鬆，每天走100單，人會累得要死，有句話怎麼說來著？方向不對，努力白費。
3、滿減活動，你得這麼玩
做外賣就一定得做活動，不做活動就沒有單量，這是事實。
可做活動要做多大才合適？這就需要你找一個平衡點，即能賺到錢，又讓自己店的排名不能太靠後。
一般比較有吸引力的活動就是5折，20減10，30減15，但5折活動做下來，去掉平臺抽成，我們賺到的錢就少的可憐。怎麼辦？
提高起送價。
老路前段時間看過一個案例，說是20減19，商家怎麼賺到錢？就是提高起送價。
以雞公煲為例
小煲18，中煲28，大煲38 ，一般顧客點小煲和中煲的機率要大一些。
我今年做外賣的時候，做了一個20減15的活動，然後起送價30元，也就是顧客要點幾個涮菜，湊足30，涮菜的利潤是200%-300%，這樣做顧客得到了便宜，我也不會虧。
4、做外賣，你得有明星菜品
什麼是明星菜品？名氣要大，出餐要快，顧客認可度高。
符合這三點，就可以說的上是明星菜品了，我店裡面有雞公煲，有石鍋魚，有烤魚，這幾個菜都不錯，可石鍋魚和烤魚不適合做外賣，單價高，出餐慢。
有顧客會選擇，但出單量較低。
剛好有學員給了我一個雞米飯的配方，我就在外賣平臺上推出了黃燜雞套餐，一份黃燜雞+一份米飯+一瓶可樂 賣價22 ，套餐價13。
但我起送價是20元，顧客就會點一兩樣涮菜或者飲料。這樣點單量就增加很多，每天銷量70單以上。
吃夠了雞米飯，他就會點一份雞公煲或者石鍋魚。
現在的顧客都比較懶，認準了一家，輕易不會換。
5、七天加權很重要，一定要利用好
我其實錯過了七天加權活動，剛開始做外賣時，對平臺的套路不懂，走了很多彎路才明白七天加權重要性。
新手開店從上外賣平臺那天起，一個月內可以和平臺經理溝通，開啟七天加權功能。
七天加權功能就好比遊戲中的外掛，利用好排名就蹭蹭的往上漲，利用不好，效果就非常不明顯。
七天加權其實就是讓新店展示量增加，但能不能下單，平臺說了不算，得看你的菜品和活動力度。
七天加權活動怎麼搞？怎麼利用好這個外掛？
老路賣個官子，想讓朋友們互動一下看看，你是怎麼做七天加權活動的？
參與互動，並加我好友的，我可發一份我的想法給你。
另外做個咣（廣）高（告），有想學習雞公煲，黃燜雞，石鍋魚，烤魚的朋友可以聯繫一下老路，可以傳授核心配方 ，還能交流一下我的經營經驗給你，相信能讓你有所啟發。
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