满天红烧腊
说到创业，自然很多聪明的人们都是从餐饮店创业做起来的，为什么呢？可能是因为做餐饮店创业行之有效，投资不大，而可以最快获得收益吧。如今是媒体时代，是互联网时代，有很多在做实体店的都纷纷关门，各个行业被逼着转型或者无法经营而堵闭，而唯有餐饮业却是长盛不衰！
说到创业，大众创业万众更新，现在很多人投入到餐饮店创业中去，是因为市场环境下打工不如去开店，未来的几年也许要有很多工人要下岗了，人工智能、机器人、无人驾驶等将取代大部分人的工作岗位，比如京东、富士康、华为等都说要大力引进机器人作业，在未来十年内要大量载员了，这些大集团动不动就是几十万人啊，所以现在很多人都在寻求自己的出路。
衣食住行，为人们生活所必需。如今互联网的快速发展，不但没有对餐饮业造成不良的影响，反而是有更大的促进作用，不少餐饮店创业都通过实店线上线下的营销经营，让自己的餐店达到了更好的创收，销售额翻了又翻。就连大佬们都看中了这个广阔的餐饮市场，都纷纷入驻抢一个份额，如现在正打得火热的美团外卖和饿了么外卖，两个投资入股的大佬一个是腾讯，一个是马云的阿里，可谓你不让我，我不让你，究竟鹿死谁手呢？腾讯？阿里？还是最后获益最多的是开餐馆的呢？
回到餐饮店创业的问题，不少人想要开店，肯定得先学会专业的制作技术和经营之道，否则在激烈的竞争之下就很难生存。但是很多人在学艺的过程中就连连踫壁，往往是到处折腾了一大转而没学到好的技术。
之前有个朋友参加了一个办公室烧腊培训班，当时没想到学习的过程只是匆匆走一遍过场，一个星期后毕业了，他发现只是会简单的做一下烧腊、烧鸭、叉烧，技术上没有特色，更说不上什么优势，连烧鹅、脆皮烧肉、白切鸡、咸鸡、烤乳猪等这些基本做法细节都没有掌握，后来自然是不敢开店了。他只能找别的厨房工作继续进修，等几年后再作开店打算，不知走了多少弯路，吃了多少苦！
据说还有的人，在网上购买资料,自己照着学,但是照足资料说的方法做，始终都无法做出人家实体店的味道。其实他不知道,某宝上所谓的烧腊技术配方,从几十块到几百块的都有,但基本上都是假的，网上所售的资料配方,就是以一种万能的说法来做的，有人想学烧腊技术又怕麻烦，只想在家门口学的心理，网上的烧腊资料配方,就是用一种万能的语言，利用人们想要便宜的心理去诱骗而已，想做餐饮店创业的人们需擦亮眼睛。
今天就说到这里，纯手打字呢。至于未来机器人将让大批工人下岗，究竟是继续打工还是餐饮店创业？亲爱的读者朋友，还是请您来说说答案吧…？还有阿里和腾讯，您觉得哪个外卖平台好用点呢？
开餐馆想要有收益，首先刚开始开餐厅时，一定要选对时间来开，因为餐饮这一行也有淡季和旺季，一般来说抛去平常的节假日这种生意旺的时间来说，一年还有两大旺季学生放假和过年，尤其是过年期间，真的是好好的开餐厅的话，踏踏实实干，基本上稳赚不赔，就这个期间。
刚开个餐厅一般可以选择在旺季的前两个月左右（或者一个月），因为刚开整整装修，设备等等需要一定的时间，还有就是刚开餐厅，需要一定的时间来适应（第一次开餐厅的人）习惯一下经营，还有就是打通美团、饿了么之类的外卖软件，毕竟现在是互联网时代吗，这样整整两个月的淡季也就过去了，自己也适应，也懂得怎么经营餐厅了，一部分客人也知道餐厅了（知名度），也等来了过年（或者其他）这个旺季。
餐厅的位置
一个餐厅的位置真的是很重要，我自己也有亲身经历（我的动态有个回答的餐厅类的问题，有我自己之前的经历），相同的店，食材，配方，价格都一样的情况下，两个店的营业额真的不一样，一定要选好店的位置，当然也需要根据自己的实际经济能力，如果一个人承担不起风险的话，可以和别人一起合作，股份制就解决了。
菜系的配方
要想餐厅的生意好，菜的味道一定要好，这样的话，才能吸引新客人，留住老客人，如果自己没有能拿的出手的配方和做法，可以花上几万快，选择加盟别人有一定知名度或者味道较好的餐厅，这样的话配方也有了，也很省事，就是需要花点钱。
服务态度
餐厅这一行，说他就是属于服务行业也不为过，餐厅，一时卖的菜系，二是卖的服务。一个餐厅，服务好了，给客人留下的影响也就好，回头客也就高，知名度同样也就打开了。
菜的价格
不要小看菜的价格，你给菜系定的价格甚至可以影响到餐厅的生意，一般菜系的价格，可以根据所开餐厅当地的消费水平来适当的定价，不要太高，要让大多数的普通人能吃的起，也不要定的太低，抛去成本，人工，你也是需要挣钱的啊，不然开餐厅干嘛？ 
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响指七
开餐馆怎样赚钱，其实并不是一个简单的话题，很多久经沙场的老兵同样会遇到新问题，以为自己身经百战经验丰富，干里马也有失蹄的时侯，多年起早摸黑搏得的血汗钱付之东流打了水漂。不少跨界打劫的新手不经意间做得风声水起，一夜成名网络叱诧江湖。
一切不以赚钱为目的买卖都是耍流氓。开餐馆都想多赚少赔。要赚钱，我认为可从这些方面着手。开店的时间点，就是根据季节的变化选择适合的品类开店。比如现在是夏季，你想开店可选择适合当下的餐饮品类。由于夏季天气炎热，市民都睡得晚，夜宵就比较火爆。品类有：小龙虾系列、干锅烤鱼烧烤系列、钵钵鸡冷锅串串、卤菜系列、粥品等。
如果计划在冬于开店，可选择：麻辣火锅、串串香、冒菜、鱼火锅、面条、米线、酸辣粉、菌汤火锅、炖品系列、中餐馆等。
这样选择的话，开店成功的机率要大得多，才容易赚钱，反之则风险加大易亏损。
餐饮开店要想获利还受到很多因素的影响。李嘉诚先生曾经教导过我们：选址、选址、还是选址！一个理想的位置生意有六七的机会能赚钱，一个失败的选址，投资基本付水东去不复返。这又该怎么去做呢？这其实非常的考验你的判断力，情势错综复杂机会稍纵即逝，自己不懂多了解同行，多看多学多想。不同的品类适合不同的生存环境，一般写字楼、商业集中区适合快餐类，大型社区等人口密集的适合火锅、中餐类。
还有就是诱人的美味、优良的品质、舒适的环境、完善的管理等等。如果你把这些都做好了，肯定赚钱。
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铸灶烹石
第一、尽量有自己的核心技术
第二、不要盲目加盟，一定要调研好符合周边服务人群的品类
第三、加盟一定要考察好，既然加盟尽量选稍微大一点，实力强一点的品牌
第四、增加营销手段，现在不是开店人就来的守株待兔时代了
第五、卖产品的同时也要卖服务
