中華民族作為最富智慧的民族，創造和傳承了無數的璀璨文化，飲食文化就是其中一種。中國的廚師可以將各種食材製作成極品佳餚，柞蠶蛹為天蠶蛾科動物柞蠶的蛹，含有豐富的蛋白質等營養物質，油炸柞蠶蛹口感酥脆，使人口齒留香。接下來分享一下具體做法，希望朋友們能喜歡！
主料：柞蠶蛹 500g、花生油250ml
輔料：蔥10g、姜5g、蒜5g、食鹽 10g、十三香 2g、雞精2g
具體做法：
1、將蔥切段、姜切絲、蒜切沫備用。
2、在鍋中放適量水，燒開後放入蠶蛹，水開後煮三分鐘。（煮蠶蛹是為了固化蛹體內的蛋白質，防止炸的時候蛋白質溢出）
3、把煮好的蠶蛹放入溫水中清洗後迅速撈出，備用。
4、先冷鍋放油，倒入備好的蠶蛹，再開火炸蛹。冷油炸制的目的是防止外糊內生。（一定冷油下蛹炸制，蓋鍋蓋，防止油濺，炸制一段時間後就不會濺油了）
5、在炸制過程中放入薑絲、十三香和部分蒜沫。
6、待鍋中油炸至清時，按擠蠶蛹外皮發硬時蠶蛹炸制好。放入雞精拌勻，盛入盤中放入蔥花和蒜碎，撒勻精鹽即可出鍋食用。（精鹽會吸收水分，炸好的蛹最好一次吃完，否則會變軟）
溫馨提示：柞蠶蛹含有豐富的蛋白質，是高蛋白低脂肪食物，具有健身強腰壯腎的功效。油炸柞蠶蛹有消除疲勞、滋補身體的功效。對陽 痿遺精、腰膝痠軟等病症有一定療效。祝願朋友們健康快樂！
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