白酒收藏从早先年少部分酒饕们热衷的产品到如今的火热市场，酱香白酒一直独占鳌头，今天老酒之家带大家解读酱香白酒为何是酒饕们热衷收藏的白酒：
酱香酒的特征：
口味特征：酱香酒色清透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久；
酱香酒值得投资收藏的原因：
1、酿造工艺传统且复杂：酱香酒从原料到产品出厂，至少要经过五年。生产过程历经一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年窖藏；生产过程坚持采用传统的大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个生产过程依赖于复杂的传统工艺；
2、优质酱香酒存世量较少：由于酿造工艺的特殊性，优质酱香白酒生产成本高，生产周期较长，出酒率低，产量有限。物依稀为珍，导致酱香型白酒未来投资收藏的市场前景较好；
3、适合长期储存收藏：酱香型白酒一般都在50度以上，长期储存过程中游离的酒分子少，浓度稳定，适合长期收藏；
4、越陈越香：酱香型白酒香气组成成分复杂，生产过程中不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，香味无法人工合成，有效保存时间越长其老熟度越高，香味越是醇厚幽雅，口味提升的效果更明显；
5、饮用相对健康:大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，易挥发物少，对身体刺激少；且酱香型白酒含有乙酸和乳酸的含量相对较高，适量饮用有利于脾胃、保肝、软化血管的作用。
以上就是酱香型白酒值得投资收藏的原因，供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
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