今天給大家分享一道芥末蝦仁，這道菜非常的簡單，非常適合新手製作。蝦仁有很高的營養價值，沙拉醬中和了青芥末刺激味。很特別的味道，非常值得嘗試，下面就說一下芥末蝦仁的具體烹飪方法。
芥末蝦仁
食材:蝦仁300克、玉米澱粉50克、脆炸粉50克、雞蛋1個、沙拉醬100克、青芥末5克、白糖5克、料酒5克、鹽2克、食用油適量
玉米澱粉、脆炸粉、雞蛋放入盆中，攪拌成粘稠的糊。脆炸粉超市裡有賣的，玉米澱粉和脆炸粉的比例是1:1。
新鮮的蝦仁挑去黑色的蝦線，清洗乾淨，加入一點料酒、鹽醃製一下。將醃好的蝦仁控幹水分，裹勻提前調好的糊裡。油溫5成熱，放入蝦仁，炸到外表金黃撈出控油。油溫7成熱，復炸一次，撈出控油。
將沙拉醬、白糖、青芥末放入一個盆中，順著一個方向攪勻。盆中放入炸好的蝦仁，讓蝦仁裹勻醬汁，撒一點朱古力就可以裝盤了。
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