土豆美味的做法有很多，以前給介紹過，用土豆做過很多的小吃，今天為大家再介紹一種用土豆，做出來的餅外表酥脆，內在香糯，不用麵粉，不用雞蛋，做法簡單快速，用來當早餐吃，營養又美味。 
食材準備：
土豆一個，蔥，青辣椒，紅辣椒，鹽，胡椒粉，玉米澱粉，油
做法：
1、將新鮮的土豆，用削皮刀削去外皮，清洗乾淨。
2、將洗乾淨的土豆，用擦子擦成細絲，再用清水沖洗一遍，去掉土豆澱粉，防止土豆變色。
3、把蔥洗淨切成絲，青紅辣椒洗淨也切成絲，把所有食材都放入土豆絲中。不喜歡吃辣椒的，可以不放。
4、在土豆絲中加入鹽，胡椒粉，土豆澱粉用筷子攪拌均勻。
5、鍋內預熱，刷上一層油，把調好的土豆絲放入鍋內攤平，攤薄一點。表面再撒上點黑芝麻，這樣吃著更香，更有營養。
6、土豆餅一面煎至定型後，再翻另一面，煎至兩面，金黃酥脆撈出。
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