鸡蛋葱油饼又香又软，而且层次分明，非常适合老人和小孩子食用。关键是香葱一定要放多点，这样才够香！吃起来表面焦焦脆脆，咬一口软韧可口！
鸡蛋葱油饼的制作方法：
【食材】：面粉，鸡蛋，香葱
【方法】：
1、开水和面，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜醒5分钟；
2、将面团擀成薄面皮，淋上适量的食用油，撒上葱花和盐；
3、再次揉成面团状，再擀成圆饼；
4、热锅热油，将面饼放进去，小火慢煎，然后打鸡蛋，将鸡蛋液均匀铺在面饼表面，每2分钟翻一次面，看到饼鼓起来即可开吃。
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