新晋网红 |【梦幻紫毛巾卷】毛巾卷火了那么久，但是阿宅一直没怎么做。想着要做就做个颜值高的吧～选了优雅高级的紫色～做出来真的超好看又梦幻，可可、抹茶、原味吃腻了，也换换口味吧！没有想到用的是紫甘蓝吧哈哈哈～
材料：
【紫甘蓝牛奶】紫甘蓝 60g、牛奶 150g【可丽饼】鸡蛋90g、高筋面粉 26g、低筋面粉 20g、细砂糖 25g、紫甘蓝牛奶 150g、紫薯粉 8g【其他】淡奶油 150g、细砂糖 12g、紫薯粉适量
分量：9寸可丽饼皮约5-6块
步骤：
1.紫甘蓝洗净，切小切碎。
2.切好的紫甘蓝和牛奶一起放进料理机中搅打成紫甘蓝牛奶待用，这次用的tescom真空料理机，可以抽真空保持果蔬新鲜。
3.接着制作可丽饼面糊，取分量中的紫甘蓝牛奶，筛入高筋面粉和低筋面粉搅拌均匀。
4.鸡蛋液打散加入3中的混合物中搅拌均匀，这里黄+蓝会变的有点灰。
5.取一个小碗装入分量中的紫薯粉，将混合液取出一部分搅拌均匀，再倒回混合液中搅拌均匀。
6.将混合液过滤一遍，得到细腻的面糊。
7.我用的9寸可丽饼锅，先刷一层油，加热一下锅子，差不多有一定热度的时候，用勺子舀取固定的液体量倒入锅中，迅速转动盘子使液体均匀散布在锅中。
8.加热至凝固后，翻面加热几秒就可以放盘子里，继续重复操作煎下一个了。
9.做好的可丽饼先煎的那一面朝上，每张重叠一部分如图所示均匀摆放，均匀涂上打发的淡奶油，将两边往里折叠，然后卷起，之后放入冰箱冷藏定型约1小时就可以吃啦～
小贴士：
1.为了让颜色更好看加了紫薯粉，也可以选择加色素，面粉量不用调节差别不大～或者直接不加～
2.淡奶油打发硬一点，太软卷起来会不好定型。
3.张数多的话5-6张差不多了，太多也不好。
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