“网红”小龙虾到底有多红?在刚过去的夏天，小龙虾就像豆浆油条是中国人的早餐标配一样，成为夜宵的主角。一起去瞧瞧小龙虾在玉林饮食界的走红之路。
每年小龙虾一般有四个月旺季，四个月淡季，刚过去的夏天，是小龙虾的旺季。九月开始逐渐转入淡季，小龙虾也要过冬，这时产量下降，价格上涨。海鲜市场的李老板专门从事小龙虾零售、批发生意，在他看来，今年夏季，玉林地区每天的小龙虾消费量高达两三千斤，世界杯期间甚至超过这个数。小龙虾的红火之路，李老板颇有了解。
海鲜商家 李老板
——热卖的话，去年到今年都比较热卖了，因为刚开始的时候。2015年，我们就开始做小龙虾了，刚开始的时候一天就卖几十斤，现在一天能卖几百斤这样。淡季的话就是冬天的时候比较淡，热季大概就是夏天的时候，吃去小龙虾的人比较多，那时候（小龙虾）也比较肥。
小龙虾原产于美国，30年代由日本人引入中国，那时社会发展尚处于人民追求温饱的阶段，壳多肉少，吃起来还费劲，小龙虾在当时的中国饮食界并不受待见。随着时代和环境的变迁，小龙虾近几年被爱吃的中国人充分挖掘，十三香、麻辣等口味的小龙虾深得年轻人的心。这股小龙虾之风当然也波及玉林。
市民
——挺喜欢的，这个味道比较新鲜，然后我们玉林人，比较喜欢吃重口味。
市民
——挺火爆的，因为开了好多家（小龙虾店）近两年，我自己偶尔会吃，有时候朋友吃夜宵的话会带我去吃。
市民
——去吃宵夜，他们总会说去找有小龙虾的店。
商家 朱老板
——小龙虾应该是前两年才传回到玉林，以前玉林是很少有人吃小龙虾的，一般都是18岁～35岁之间的年轻人。爱的人是（很爱吃），不爱的人就不喜欢吃，它吃味道，味道好，它味道好吃，小龙虾它是没什么肉，主要是它吃那个味道，像那种麻辣，有种麻麻的那种辣的感觉，那种感觉很好，很爽。
外卖商家 蒋先生
——在这两年内，小龙虾在玉林这个市场是非常火爆的，包括我们自己的店面，每天基本上都有一点说是供不应求，味道上也是非常符合年轻人追求一个时尚的一个理念。
外卖兴起也是小龙虾的走红不可忽略的因素，业内人士认为，小龙虾天然适合外卖市场。
外卖商家 蒋先生
——对于小龙虾外卖这样一个优势的话，首先毕竟虾肉在烹调过程中，还有在运输过程中它的影响因素不大，它的口感的话，反而它在凉了过后会更紧实。还有它有一定的汤汁经过一定时间的浸泡，它也会更加入味。
小龙虾红红火火的夏天已经过去了，接下来小龙虾要准备过冬了。明年夏天，小龙虾是否还能屹立网红地位不动摇呢？明年我们接着瞧。
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