说起猪蹄相信大家都不陌生，满满的胶原蛋白，更是女孩子最好的美容养颜神器。而外国人则很少吃动物骨头，他们更多的是喜欢享受大口吃肉的快感。在英国传统美食界看来，肉就是肉，鱼就是鱼，怎么会肉里带骨头，鱼里带刺呢，真是岂有此理！
可最近，英国人却对猪蹄发起了进攻，新晋网红食材猪蹄火爆了英国的美食界，猪蹄在英国的火爆可谓是打了一个漂亮的翻身仗。
歪？这要从欧洲的历史说起。欧洲宗教起源于中东，而古代中东地区由于地理位置导致气候湿润，农业发达，加上处于欧亚交界的关键位置，因此商业贸易非常繁荣，这也使得当时的欧洲成为世界上的富有地区。而富有的生活如果以猪肉为食材，就会使脂肪在体内堆积，容易引发各种肥胖疾病，不利于健康。因此，起源于中东的宗教都反对吃猪肉，而欧洲由于基督教的传播，也接受了这个规定。
英国的吃货们在品尝过美味的猪蹄后欲罢不能，便想着怎么在家里做，但奈何英国根本没有炖、煮、卤等方法。为此，英国的吃货们纷纷向当地华人讨教，有的大厨更是开设了专门烹饪猪蹄的课程。
当英国人认识到猪蹄的这款美味以后，便到中国餐馆点名要尝一尝。刚开始英国人还讲究用餐礼仪，用刀子和叉将猪蹄肉一点点切下来吃，但后来他们发现这样吃不方便也不尽兴，便索性戴上一次性手套用手拿着直接抡起袖子开啃。
猪蹄在英国成为“网红”后，英国各大超市和中餐馆的猪蹄价格持续升高，虽然价格翻了一倍多，但是猪蹄却在英国越来越难买到。英国超市猪蹄柜台由此经常出现“SOLD OUT”字样。
糙哥最后偷偷告诉大家：猪蹄的脂肪多于胶原蛋白，一点点的胶原蛋白能不能被我们每个人的身体利用并吸收不好说，但是能让你先胖起来是真真的！所以猪蹄虽好吃，但也不能贪吃喔！
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