知道这家地锅鸡源于一个朋友圈视频
小妹第一眼看到的表情是这样的
我去，这是什么情况？
人山人海中还夹杂着一个卖冰糖葫芦的
火前必须留名！
吃货小分队扛着大相机一溜烟出发~
从路边小店到1000+平方大店
这家名为【皖北三胖地锅鸡】，在合肥开了三年多，凭借着受欢迎的重口味和高性价比，从最初路边的无名小店，搬迁到附近某超市二楼，扩大到拥有1000+平方店面的超人气大店。
中午11点的时候已经人满为患，全场座无虚席。如果是晚上来的话，排队一个小时算走运，排队两个小时起步。
所以机智的小妹决定中午过去吃，吐血的排队就留给你们吧！
偌大的二楼大厅，大圆桌，单人凳，大吊扇，第一眼的印象有点像在农村吃流水席的既视感。
农村土菜馆模样的前台，被成箱的啤酒和饮料占满，很亲切的感觉。
到中午12点左右，1000多平方的店已经全部客满，座无虚席。
超人气网红地锅鸡
一个大铁锅端上来，目测鸡的份量有两斤左右，旁边贴着12个贴饼（对，就是这么计较
），下面是煤气罐明火加热。
这一份价格是68块钱，整体性价比挺高，2个人能吃撑！
如果觉得鸡肉不够吃，还可以加鸡血、鸡肫、鸡肠、鸡腰等单品。
鸡肠和鸡肫紧实有嚼劲，裹满了浓郁的咸香汤汁。
鸡血个人不太建议点，带了些许鸡的腥味，影响口感。
地锅鸡里放了大蒜、八角、辣椒、花椒、尖椒等各种调料，辣味咸味酱味太重口，掩盖了鸡本身的香味，甚至有点齁咸。。。身为重口味的小妹表示有点吼不住，并没有传说中的那么美味，不过鸡肉还是入味浓香的。
从铁饼的性状可以判断出来不是人工手压式的那种，应该是一整块饼子裁剪成小片，很多吃货说光从这一点来看就不正宗。
不过港真，一天制作三四百锅的数量，很难保证全部贴饼的纯手工制作，但是饼子可以再厚点，提高湿度和松软度，口感会更好。
很多人给三胖地锅鸡套上“网红”的噱头，但“网红≠好吃”，合肥找不到一家可以媲美三胖火爆人气的地锅鸡，所以说它是“网红款”地锅鸡，无可厚非。
浓汤拌米饭是绝搭，可以get一下，不过味道略重哈~
一锅两吃才够味
鸡吃得差不多了，招呼服务员阿姨过来加汤~
每桌会赠送一份烫菜，千张+青菜+粉丝+豆芽，万年不嫌的组合。
大火猛烧，沸腾的汤汁咕噜咕噜地冒着热气，诱人的香气开始弥漫。
加水后的浓汤被稀释后，味道变得美妙起来，一锅大杂烩的烫口热菜，吃起来也很过瘾。
最爱细细的粉丝，丝丝缕缕，嫩滑又入味。
三胖的名气
楼道的墙壁上挂了很多加盟店送的锦旗，除了合肥，其他地方也能看到三胖地锅鸡的身影，这让我想到了孙文手擀面。老板说现在合肥的店已经饱和，不开放加盟。
去三胖的时候，刚好碰上三个妹纸顶着大太阳骑电瓶车慕名而来，于是就有了这张合影。。。
皖北三胖地锅鸡
地址： 瑶海区淮吾路与琅琊山路交叉口西北100米（合肥十三中隔壁）
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