燒水泡茶容易,日日認真對待很難

燒水泡茶容易,日日認真對待很難

今天打開茶書房的門,發現茶花淡紫色玉簪花開了。特別欣喜,她竟然一夜之間就盛開了,昨天還只是含苞待放。六片花瓣,與玉蘭花的花瓣有幾分相似,也有和杜鵑花一樣的花蕊,真美。花開是微微朝下的,含蓄嬌羞,彷彿害羞臉紅的少女。照樣燒水泡茶,今天因為玉簪花開了,興致特別好。

燒水泡茶容易,日日認真對待很難

備茶,古樹滇紅和福建白豪銀針拼配,茶香層次豐富。猶愛碗泡,碗泡是宋代的一種泡茶方式,泡好了,特別好喝,茶匙又可以很好的聞香。茶匙的枕置是平常蓋碗泡、紫砂壺泡的竹蓋置,把它平放,又可以很好得作為茶匙的枕置。茶器的其它用法往往是在泡茶的過程中突然出現。

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緩慢輕柔注水,水沿著碗壁靜默流入碗底,白豪銀針就開始慢慢向上漂浮。滿布白色毫毛,一根根,很飽滿。執壺注水碗泡時,看著茶隨著水流漂浮在白色茶碗中,真的是一道賞心悅目的景緻。靜下心來和茶對話,你聽,白豪銀針似乎在呼吸,她在悄悄呼吸沸水,然後慢慢釋放出淡雅的花香。讓人愉悅的、心曠神怡的花香。

滇紅紅茶是全發酵茶,沸水一注入,就如水墨畫暈染般,白色茶碗一下子染紅了。白色厚胎茶碗,紅色水面漂浮著白豪銀針,茶煙嫋嫋,讓人不忍心打破這美好的景象。靜待幾秒鐘,茶匙分茶至茶杯中,我閉目深嗅著匙背上的隱約茶香。似花香,似毫香,似紅薯烤熟的香氣,分不清楚,或許都有吧,怎麼這麼迷人。

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慢飲細啜,貪婪地一杯,又一杯。雲南古樹紅茶內含物質豐富,又加之投茶量多些,碗泡分茶慢,浸泡時間比較長,入口有些苦澀。今天有些涼風,微冷,喝完茶,全身舒暢溫暖,只覺得很輕鬆。

再燒水把茶碗、茶匙、壺承、茶杯,仔仔細細燙洗一次。茶杯用沸水清洗好,把它們一一翻轉過來,以免灰塵沾滿。保持茶器潔淨是茶事很重要的一部分,希望自己每次行茶結束後,都把茶器仔細清洗乾淨,所有茶器都物歸原位。

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日日專注行茶、品茶,內心慢慢發生美好的改變。堅持下去,努力做到每次都認真對待茶,因為茶只有一次寶貴的生命,讓它在我這裡得到完美的綻放。


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