做一個盆栽蛋糕，要有心思還可以種上一棵樹。芝士慕斯蛋糕加上新鮮的火龍果和獼猴桃，一點都不膩 。
烘焙美食日誌
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕
用料
戚風蛋糕胚8寸
立高奶油280ml
牛奶130ml
魚膠片10g
蛋黃2個
奶油芝士180g
白糖50g
製作：
1. 立高奶油打發至溼性氣泡。魚膠片泡軟待用。
2. 牛奶，糖，奶油芝士隔水加熱融化（溫度不可以過高）
3. 融化好後，把蛋黃加入（溫度不可以過高最好70度左右），蛋黃不可以一次性加完 要一點點的加否則蛋黃容易燙熟。
4. 蛋黃加入後，加魚膠片攪拌均勻。等溫度降低後加入立高奶油攪拌均勻。
5. 底部放一片蛋糕底，加入慕斯糊 可以發一下水果，在放一片蛋糕底在放慕斯糊弄平即可。
6. 放入冰箱，冰凍3個小時以上。最好一個晚上。
7. 脫模前可以用吹風筒吹模具壁，比較好脫模
8. 裝飾
9. 盆栽裝飾
10. 盆栽裝飾
11. 盆栽慕斯
小提示
巧克力可以代替奶油芝士，草莓醬也可以代替（這個配方也可以做一個2磅的慕斯蛋糕）
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