慕斯蛋糕 慕斯蛋糕的做法分享 如何在家制作慕斯蛋糕

慕斯蛋糕做法：

步驟1、先做基底，發現了整包已經去掉奶油餡的Oreo 餅乾碎，真的超好用；無鹽奶油稍微波融化，與Oreo 餅乾碎混合均勻。

步驟2、鋪到模具裡，壓緊實放入冰箱冷藏10分鐘。建議使用活動模具方便脫模。

步驟3、百香起司慕斯食材。也可用糖替換掉煉乳。

步驟4、將魚膠粉泡入牛奶中，邊灑邊攪拌一下，其實也是會吸收牛奶水分，只是速度會比用水稍慢些。

步驟5、Cream Cheese 打柔順後，將煉乳、whipping cream加入一起打均勻。

步驟6、百香果取果汁，擠出檸檬汁。

步驟7、加入Cream Cheese 裡打均勻；建議檸檬汁後加，視百香果酸度調整。

步驟8、泡魚膠的牛奶移轉到小鍋內，以小火邊加熱邊攪拌，不需要加熱到

步驟9、等魚膠牛奶冷卻後，再與Cream Cheese 混合，倒入模具，送入冰箱冷藏約兩小時。如要慕斯感覺比較細緻，可使用濾網過濾。

步驟10、接著準備上層的橘子果凍。橘子取整片果肉備用。

步驟11、魚膠粉先泡到橘子汁內。

步驟12、將橘子果肉片鋪滿。

步驟13、魚膠橘子汁加入糖，以小火邊攪拌邊加熱，一樣是微熱即可，最後再加入檸檬汁；冷卻後再以湯匙澆上橘子瓣，送入冰箱冷藏1小時或到隔天都沒問題。

步驟14、其實生乳酪慕斯蛋糕非常容易做，只是耗費時間較多，但能根據自己喜好做出符合個人口味的蛋糕。