做一个盆栽蛋糕，要有心思还可以种上一棵树。芝士慕斯蛋糕加上新鲜的火龙果和猕猴桃，一点都不腻 。
烘焙美食日志
盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕
用料
戚风蛋糕胚8寸
立高奶油280ml
牛奶130ml
鱼胶片10g
蛋黄2个
奶油芝士180g
白糖50g
制作：
1. 立高奶油打发至湿性气泡。鱼胶片泡软待用。
2. 牛奶，糖，奶油芝士隔水加热融化（温度不可以过高）
3. 融化好后，把蛋黄加入（温度不可以过高最好70度左右），蛋黄不可以一次性加完 要一点点的加否则蛋黄容易烫熟。
4. 蛋黄加入后，加鱼胶片搅拌均匀。等温度降低后加入立高奶油搅拌均匀。
5. 底部放一片蛋糕底，加入慕斯糊 可以发一下水果，在放一片蛋糕底在放慕斯糊弄平即可。
6. 放入冰箱，冰冻3个小时以上。最好一个晚上。
7. 脱模前可以用吹风筒吹模具壁，比较好脱模
8. 装饰
9. 盆栽装饰
10. 盆栽装饰
11. 盆栽慕斯
小提示
巧克力可以代替奶油芝士，草莓酱也可以代替（这个配方也可以做一个2磅的慕斯蛋糕）
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