在夏天我最喜歡的就是吃疙瘩湯了，在感到炎熱的時候喝上一口酸甜美味的疙瘩湯，那感覺，別提有多舒服了，爽口鮮美，喝了一碗還想第二碗，可以說是怎麼吃都吃不夠。
疙瘩湯對於大多數的南方人來說可能都是比較陌生的，但是對於北方人來說，這可是一道很常見的餐桌必備家常菜，不僅是味道好口感好，更重要的是製作簡單還易於消化，屬於在北方較為受歡迎的一道菜，今天饕叔就分享一道西紅柿疙瘩湯的食譜給大家，而且是完全不加水的，比一般常見的疙瘩湯還要美味許多。
首先要準備這樣的一些疙瘩湯材料：新鮮的西紅柿兩個、雞蛋、麵粉、新鮮油菜、蔥姜、香油、食用鹽、雞精、食用油。
然後是具體的製作步驟：在清洗乾淨的西紅柿頂部用菜刀劃一個十字切口，然後放到沸水裡面去煮上一分鐘，撈出來去除皮蒂，將果肉切成小塊。起鍋燒油房牛乳蔥花蒜末，等香味出來之後將西紅柿放進去，順帶倒如一勺番茄醬，翻炒至湯汁濃稠後加入清水燒開。
另外在一個大盆中放入麵粉，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，直到全部乾麵粉都沾上了雞蛋液才可以，然後將麵粉疙瘩往鍋裡面放，用勺子偶爾的攪拌一下，燜煮一段時間之後放入油菜和打散的雞蛋，再加入一些食用鹽、雞精、香油調味，這道菜就算是可以出鍋食用了。
這道西紅柿疙瘩湯製作難度極低，花費也不用多少，喜歡的話可以在家中嘗試製作。
分享到:
閱讀更多 食客老饕 的文章
