一個食材單品，2000億的市場，年輕人眼裡的網紅，全國有超過500萬人從事與這個產業相關的工作，它就是小龍蝦，這個夏天必將為之瘋狂。
2018年5月20日，一個充滿浪漫的日子，在廣州市四海之家酒店中華老字號鷹金錢隆重舉行“醉愛蝦搞”小龍蝦發佈會。廣州鷹金錢企業集團公司董事長鄭堅雄、黨委書記胡自勇、廣州鴻浩創聯供應鏈管理有限公司董事長李慶、中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊、湖北省潛江市華山水產食品有限公司總經理漆發發、廣州順豐速運有限公司副總經理李永明、黑馬資本控股有限公司總經理張鴻等眾多領導、嘉賓和渠道分銷商近200人參出席了此次發佈會。
國企中華老字號鷹金錢布局小龍蝦
鷹金錢公司是廣州輕工旗下健康食品產業板塊的骨幹企業，廣州輕工是集輕工製造與貿易於一體的大型國有企業集團，主營業務包含節能電光源、綠色日化、體育產業、健康食品及文化創意產業六大板塊，擁有20多家重點控股子公司，涉及20多個行業。2017年控股營業收入突破451億元，位列中國企業500強、中國服務業企業500強、中國輕工業百強企業。廣州輕工擁有諸多歷史悠久、家喻戶曉的品牌，擁有中華老字號、中國馳名商標、廣東省著名商標、廣州市著名商標近90個，是廣州市擁有馳名商標、著名商標最多的企業，名副其實的“廣貨”的搖籃。
鷹金錢公司目前以罐頭、餅乾和酒三大類產品為主要業務發展格局。“鷹金錢”品牌於半個世紀前便享譽海內外華人市場，其拳頭產品“豆豉鯪魚”更是海內外華人共同的“美味記憶”。結合廣州輕工創新的理念和市場蓬勃發展的契機今年鷹金錢公司與廣州鴻皓創聯供應鏈管理有限公司合作開發了新的品類，網紅食品“小龍蝦”系列產品。小龍蝦消費進入了時令季節，產業快速發展，從上游養殖到下游消費，形成了一條超過千億的產業鏈條，在全民熱捧下，一躍成為了夜宵網紅的扛把子。
作為規模超千億的食材單品，預計未來幾年小龍蝦市場處於快速擴容的通道，在餐飲渠道全國3萬億的市場中，小龍蝦消費主要集中在大中城市，特別是年輕一代消費者的青眯。消費者群體擴大，時間延續、品種增加，資本運作必將大幅度進駐，該產業必將會迎來充分競爭；行業也會不斷湧現出更多的小龍蝦系列產品的品牌，目前行業還沒有絕對的領先品牌，客觀上消費者就要求有信賴度的品牌能引領該行業標準，鷹金錢“醉愛蝦搞”小龍蝦系列產品就是本著該理念和目標強勢入市。
目前國有企業中華老字號介入小龍蝦版塊，鷹金錢是全國首家，憑藉著自身的嚴苛的品控和知名的品牌價值，再加上全新的營銷理念，對於未來打造出小龍蝦爆品，鷹金錢的團隊充滿信心。
小龍蝦將一直火爆下去
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會秘書長蔡俊介紹，目前中國小龍蝦產業總產值已達2000億元，其中從一二三產結構特點看，小龍蝦產業是典型的以餐飲服務等第三產業發展為主要驅動力的產業。在2018年是小龍蝦產業爆發式增長的一年，今年正逢2018俄羅斯世界盃賽的舉行，吃龍蝦、喝啤酒，今年小龍蝦的整體消費量勢必將出現大幅度的增長。
雖然這幾年小龍蝦養殖面積出現了大幅度的增長，但是由於目前養殖模式主要是稻蝦模式占主導地位，所以無法避免的出現集中上市的情形，現在每年的5月份會出現小龍蝦的價格低谷期，這段時間正是加工廠大量收入庫蝦的最佳時機。據華山水產總經理漆發發介紹，目前已經出現下游的採購商搶蝦的情形。
小龍蝦除了是一款休閒美食之外，小龍蝦還具有較強的社交屬性，特別受到年輕人的追捧。在北歐小龍蝦消費已經有超過400年的歷史，美國也有超過100年的吃小龍蝦的歷史。而中國的吃小龍蝦史不足20年時間，在中國每年舉辦的三大小龍蝦節——中國·盱眙(金誠)國際龍蝦節、湖北潛江龍蝦節、安徽合肥龍蝦節的積極推動下，中國已經成為了全球最大的小龍蝦生產國和消費國。
嘉賓合影
現場簽約
中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會副會長單位鷹金錢鄭堅雄董事長和中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會蔡俊秘書長共同為“醉愛蝦搞”產品揭幕
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