快餐食品卖的最畅销的恐怕要属炸鸡腿了，不仅孩子喜欢吃，即使大人也难抵挡住它的诱惑，香味四起食过唇齿留香，宁人欲罢不能，肯德基、麦当劳就靠这一样在中国就赚的盆满钵满，大众化的食品拼的就是味道，今天教大家一个新的做法，吃过后连骨头都不放过。
食材配料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌制料、鸡蛋液、面包糠、淀粉。
制作过程：
去超市挑选个头相当的鸡腿回来（太大不行，炸、入味都比较麻烦），全部洗净后，用剪刀把它的筋剪掉，如上图所示（关节处下刀）。
然后给鸡腿翻个面，把鸡皮卷到里头去，以前大家都没见过如此的做法吧！放心操作一次，就非常熟练了，很容易上手的。
鸡腿骨完全暴露出来了，腌制入味后再炸，连骨头都是香的，实在不啃就吃送给家中的狗狗吧，估计它会“感激”你一阵子的。
先放入葱、姜、蒜，既给鸡腿去腥杀菌，又可增加香味，一举两得，肯德基都是提前入好味后，再分配到各个分店。
再放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒。
当然不会忘了奥尔良腌制料，想吃到肯德基、麦当劳的味道就全靠它了。
调味料全部放完毕，徒手把它抓匀，腌制30分钟（如果不及着吃，可以放入冰箱冷藏一夜，入味效果更佳）。
炸之前把腌制好的鸡腿，挨个蘸上淀粉、鸡蛋液、面包糠（顺序切不可乱），手不快的人都包裹完，再下锅炸，如此处理不慌乱。
如上图所示，蘸完淀粉，再放到鸡蛋液中，骨头的地方也要粘一点。
面包糠，轻轻的转一圈就搞定了，用手托着防止它掉落到地板上，待会儿清理起来十分的麻烦。
六成油温下锅，炸至金黄捞出即可，如果怕油腻就用张吸油纸吸干，稍微放凉后再下嘴，以免孩子被它烫着了。
出锅孩子抢着吃，至于大人嘛，骨头都不会放过的，大家不信就试着做一做啦！又酥又脆再也不用去麻烦肯德基、麦当劳了。
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