对于美食，每个人都有不同的感觉和态度。有的人喜欢吃高档的美食，而有些人就偏偏喜欢吃地摊儿小吃儿。小编我呢，最喜欢吃的就是家常饭，虽然饭店里的饭做的真的是很入味，非常的好吃，最喜欢吃的还是家常饭，家里做的饭菜和饭店里做的饭菜是大不相同的，他没有饭店里做的饭那么的油腻，而且味道也可能会清淡一些，但是我就是喜欢这个清淡的味道。曾经也是经常性的和朋友同事一起去饭店里聚餐，把欢乐的时光都留在了酒店里，可是，自从孩子放假之后，我就很少再去饭店里吃饭啦，因为总觉得饭店里的饭菜，孩子吃了不好。可以在放假期间，我大部分都是在家里做饭的，可是昨天我就发现婆婆做的饭让我太吃惊了，虽然做的不是得很么大餐吧，可是他做鸡腿儿竟然一滴油都不放。这让我感到很纳闷，我的婆婆平时并没有这么的抠门儿啊，今天到底是怎么了呢？
我的婆婆来自农村，一直以来都是特别节约的，但是，她在孩子的身上可是从来都不小气的，这次做这道菜竟然没放油也不放水，让我很意外。大家都知道，鸡肉是非常美味的一种肉类，它不仅吃着细嫩鲜美，而且它的营养也是非常高的。它还有大量的蛋白质和维生素c，维生素e，对身体有增强体能，强身健体的作用，同时它对生长发育有非常好的疗效。鸡肉能够调节营养不良，畏寒怕冷，乏力疲惫，贫血虚弱等症状。在中医学中就有一种说法是，鸡肉有温中益气，补肾填精，健脾胃的功效。同时它还能够增强人体的体格。
但是鸡肉的味道是非常清淡的，所以在烹制的过程中，需要放入各种料理的，那么放油是必不可少的，无论什么饭菜不放油就没有味道，吃起来也不太好吃。所以今天我婆婆做的这道菜竟然不放油，让我真的是有点儿吃惊，我在一旁看着，没想到婆婆做的这个饭出锅之后就我吃的最多了，真的是有点儿尴尬。小气婆婆做“鸡腿”不放水也不放油，上桌后就我吃的最多，真尴尬。
之前我的婆婆从冰箱里拿出了五六个鸡腿来，然后在机头上横竖打划上了几刀，接着把鸡腿儿拍单。他说这样子是为了让集团能够快速的成熟，也能够食鸡腿儿吸收腌制的调量。于是在机头上又放入了葱姜蒜和一些料酒，调料等等，这些全部嗯，放完之后将鸡腿儿腌制一会儿。等把这些鸡腿腌制好了之后，只见婆婆就把鸡腿儿放进锅中。然后不用放水，也不放油，只倒入一些啤酒和花椒，大料，盐，红烧酱油一起在锅中进行煮。说实话，看到这里我真的是非常的纳闷儿的。因为婆婆做这个鸡腿儿不放水就算啦，还不放油。这样煮出来的鸡腿儿会好吃吗？是不是有点儿太浪费食材了，我真的很好奇这样做出来的鸡腿儿到底会是什么味道。
煮了一半儿的时候，只见婆婆在锅中加入了一些米酒，他说这样可以去除鸡肉的腥味儿，并且还能够提到增加鲜香的效果，使肉质更加的细腻，嫩滑。就这样，鸡腿儿在锅中煮了大约20分钟左右。婆婆说差不多已经熟了，我只看到了锅中的汤已经变得非常的浓稠，应该是可以收汁了吧。这个时候关了黄，出锅装盘以后俭朴寨上面撒了一些白芝麻，然后又放了点葱花。就是这样一道简单的美食就做好了。等着到基头啖美食端上桌，到时候我减注是啥了，研起初我只是想着婆婆是不是因为太抠门了，不放有呢，后来看到了这样一盘美食的时候，我才真的是意识到是自己的心眼儿太小，见识面太窄了。婆婆做的这道鸡肉真的是非常的好吃，但上桌之后就我吃的最多了，真的是有点儿尴尬。她都知道这样的做法其实细想起来真的是非常的健康，而且还特别的美味。婆婆说鸡肉要不能喝野鸭，甲鱼，芥末，鲢鱼，鲫鱼是等放在一起使用。我狼吞虎咽地吃着，并慌忙地点头表示同意。
小编给大家介绍的这款美食其实你们平时在家也可以多做的，它的做法非常的简单，而且吃起来真的是非常的美味。做出来的鸡肉，不论是孩子还是老人，吃起来都是非常的好的。
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