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本人沒有去過新疆，但是內心還是比較嚮往新疆吐魯番的葡萄，哈密瓜，據說新疆的哈密瓜比糖還甜，我喜歡吃哈密瓜，但是經常買到沒什麼水分還不甜的。
從小就常看新疆電影，挺羨慕新疆人能哥善舞。新疆人還非常的好客。沒有去過新疆，但是新疆的美食卻沒少吃過，雖然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃還是能說出幾個的。
最有名的除了葡萄哈密瓜，接下來還有不少 3:烤羊肉串了 4:大盤雞 5：烤全羊 6：手抓飯 7：羊肉湯 8：燻馬腸 9：面肺子 10：釀皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉湯 14：烤包子15:納仁 16：油塔子 17：粉湯 18：孜然烤羊腿 19：饢坑肉 20;奶疙瘩 21：饢
百香的廚房
給你介紹一些我自己比較喜歡的一些小吃，都是我自己走街串巷找的。
新疆奶疙瘩
迪麗熱巴在真人秀吃奶疙瘩，讓全國觀眾都知道了這個新疆美食，口味偏酸，可以補充鈣等微量元素。
用鍋煮製作奶疙瘩的牛奶
煮好奶疙瘩過濾掉水份，用石板壓成型，用線切成小塊。
最後晾曬成型，經常吃可以補充營養而且很開胃。
奶皮子
新疆奶茶中放入奶皮子喝起來很香，在新疆塔城奶皮子茶是早餐以及日常必備飲品。
已經成型的奶皮子
奶皮子的製作過程較複雜，牛奶煮開後要不停的攪拌讓牛奶產生泡沫，三個人一上午的勞作只能做10張奶皮子，第二天才能取出成型的奶皮子。
哈薩克族阿姨在不停的攪拌牛奶，產生泡沫的過程是為了讓牛奶中的脂肪從牛奶中脫離出來。
已經產生大量泡沫的奶盆
經過靜置放涼凝結就成我們喝的奶皮子了。
奶茶和包兒薩克、哈薩克族饢
這是我在哈薩克族朋友家做客，拍攝的。奶茶配上包爾薩克、哈薩克族饢吃著太香了。
哈薩克族麵條
經過哈薩克族阿姨簡單的烹飪，做出來的味道卻非常棒。
塔城酸梅湯
用酸梅、葡萄乾、杏脯熬製發酵後製作的酸梅湯，酸甜可口。塔城的酸梅湯很多美食欄目採訪過，任賢齊等來過塔城的明星也都品嚐過。
疆來會有你
新疆地大物博，166萬平方公里的土地上，有數不盡的美景，吃不完的美食，看不夠的美女，許多人對新疆缺乏瞭解，其實新疆真的很好，新疆在飛速發展，新疆在慢慢的揭開他神秘的面紗，大美新疆歡迎你。
新疆是美食之都，關於吃的，我們總是有說不完的話。
米腸子與面肺子，喜歡的人覺得是人間美味，不喜歡的覺得難以下嚥，但多數人還是喜歡吃的，以羊的內臟為代表的新疆小吃。
胡辣羊蹄，味道很勁爆哦，必須辣才好吃，以前經常出現在夜市的美食，辣而鮮美。
饢，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，剛烤出來，熱乎乎的，最好吃。
烤肉，羊肉鮮嫩，羶味少，放上孜然、辣椒麵、鹽，不放其他添加劑，保留羊肉本身的味道，就是這麼好吃。
燻馬腸，以伊犁、塔城的燻馬腸最好吃，每年過年必買的年貨。
大盤雞，辣子雞，新疆最出名的關於雞肉的吃法，配上皮帶面，歹歹得。
丸子湯，粉湯，湯飯，這是湯類的。
新疆炒米粉，新疆的米粉有我們新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火燒火燎的。
石河子涼皮，這已經是石河子的一張名片了，在新疆名氣很大。
拌麵，過油肉拌麵，大盤雞拌麵，辣皮子拌麵，撥魚子拌麵，各種拌麵，總有你愛吃的，扛餓。
烤包子，饢坑烤制而成，四四方方，純羊肉烤包子酥脆可口。
烤全羊，這個比較過癮，吃起來比較歹勁，外表金黃，內裡可口。
洋芋魚魚，昌吉東三縣，經常吃，用土豆和少量麵粉做成的，炒大盤雞，湯類，都可以吃。
包爾薩克，哈薩克族的小吃，油炸的，有點像油炸的包子，方形的。
油塔子，搭配丸子湯吃的，一層一層的。
抓飯，我們叫抓飯，不是手抓飯，我們用筷子，勺子吃。
吃了這麼多，上點喝的。
酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什麼安慕希之類的好喝，還沒那麼貴。
卡瓦斯，夏季清涼解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。
奶茶，新疆少數民族，最喜歡喝奶茶，用磚茶和牛奶製成。
石榴汁，新鮮榨的石榴汁，很好喝。
赤道與北極2017
1.羊肉串
腦補一下大鬍子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不單單是羊肉串，還有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）腸以及其他地方一樣的肉類和豆製品，素菜類。肉串2-3元，肉多串大，說實話比內地還便宜！ 最具特色的當然還有新疆的“烤全羊”啦！
2.大盤雞
成品雞肉色彩鮮豔、爽滑麻辣，土豆軟糯，配上青紅椒大蔥段子點綴，色香味俱全是餐桌上的佳品。
3.饢餅
品種有五十多種，肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等等。一般選擇傳統做法的土坑烤出的饢才會味美可口。
4.抓飯
主要食材有羊肉，胡蘿蔔，皮芽子，大米。羊肉肉質細嫩，容易消化，營養價值極好。
5.椒麻雞
新疆經典涼菜，是將雞肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6釐米長、1釐米寬的條，淋上自制椒麻汁拌勻，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
6.烤包子
把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。熱乎的吃更有味道！
7.饢坑肉
是新疆獨特的美食，據說：不到喀什不算到新疆，到喀什沒吃到饢坑肉就等於白來了一趟。
8.架子肉
架子肉好吃的秘訣關鍵是肉的醃製和烤架。一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出來的肉色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
雜貨鋪小生活
謝邀：新疆一個夢想中的地方，從小就嚮往那個長著雪蓮的天山
那個養著美麗女孩，人人都能歌善舞的新疆
還有那個地方的葡萄， 新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。
還有新疆的羊肉串，那也是家喻戶曉的，在我們這些地方要想吃到正宗羊肉串現在來說也不是很困難的事，有新疆人在各地搞有特色新疆羊肉串的小賣點。雖說人家價格是貴了那麼點，不過那味道真的好，而且用料特足。
說到用料足，新疆的切糕也是一大亮點。切糕 是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。因出售時一般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。
偶爾在城市的某個地方會看到有人在賣，他們多半是流動攤販，很少有固定地點。看著上面那誘人的葡萄、大棗、核桃口水都快流出來了。每年的年貨節都有這樣美食小吃，上面就有關於切糕的自我介紹，說 其口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，又營養豐富，是地道的純天然無公害食品。
切糕看起來有些像我們吃的“壓縮餅乾”每每看到這切糕都會有很強的購買慾，特別是對於我這樣的吃貨來說！不過最後都會被它的天價所阻擋，又或許我還不算是個正宗吃貨……關於切糕，聽到的都是些不咋樣的“傳說”又是個讓人望而卻步的原因之一 
不過新疆那“天蒼蒼野茫茫風吹草低見牛羊”的景和“你是風兒我是沙”的愛情仍是心中那不可磨滅的嚮往和期待村姑小婷
新疆特色小吃還是比較多的，新疆位於我國西北地區，多數為回族，信奉伊斯蘭教，比較特色的小吃有：1.烤羊肉串。
2.抓飯。3.烤包子。4.拌麵。5.風乾肉。6.椒麻雞。7.大盤雞。
