每天下班不知道為吃啥發愁，很多上班族為了圖方便經常在外面買午飯吃，其實這些多油多鹽的盒飯實在不利於健康。每天只需要花15-20分鐘就能做好一份小炒，午飯馬上有著落了。關心你的健康，從自帶午飯開始。
週一 苦瓜炒雞蛋
食材：份量: 3 ，苦瓜 1條、雞蛋 3個、鹽 少量
製作方法
準備時間：15分鐘 › 製作時間：10分鐘 › 總共需時：25分鐘
- 將磕入碗中的雞蛋打散。苦瓜洗淨後把中間的白色芯挖去，再把苦瓜切成細碎狀。
- 油溫蔥熗鍋，把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的（或變色也行）。倒入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋成型。加鹽拌勻即可出鍋。
週二青椒洋蔥炒雞腿肉
營養豐富的一道菜，雞腿肉最適合炒，又爽又滑
份量: 3 洋蔥 1只、青椒 2只、雞腿肉 500g、蒜頭 2顆、生粉、油、鹽、雞精 適量、醬油 2湯勺
製作方法
準備時間：5分鐘 › 製作時間：10分鐘 › 額外時間：5分鐘 醃製 › 總共需時：20分鐘
1、雞腿肉用生粉、油、鹽醃一下，備用。洋蔥切絲，青椒切顆，蒜頭剁碎，備用。
2、雞肉倒入油鍋加入醬油炒一下，盛上碟備用。
3、爆香蒜蓉，倒入洋蔥青椒炒香。放入之前爆熟的雞腿肉翻炒一下，調味上碟。
小貼士
洋蔥沾水再切不會對眼睛造成刺激
週三醬爆土豆丁
土豆簡單的醬爆一下下，非常下飯
準備食材
份量: 2 、中等土豆丁 3個、大蔥 小半根、姜 1小塊、大醬 2大匙、澱粉水 少許、瘦肉丁 50克、大蒜 2瓣、花椒 少許、花生油 1大匙、青椒丁 少許
製作方法
準備時間：10分鐘 › 製作時間：10分鐘 › 總共需時：20分鐘
- 土豆去皮切丁，放鹽水浸泡後瀝水；瘦肉切小丁；蔥薑蒜切碎鍋內倒入適量油，加土豆丁中小火煎至焦黃盛出。
- 鍋內留底油，加入蔥薑蒜爆香。加入瘦肉丁炒至發白。加入兩大匙醬翻炒均勻。倒入土豆丁炒勻，勾薄芡即可。裝盤，撒青椒丁裝飾。
小貼士
切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取出來用。大醬中含有鹽分，所以沒另外放鹽，可以根據自己的口味適當增減~無論配米飯還是麵條，非常百搭。
週四午餐肉炒西蘭花
午餐肉是我小時候家裡沒有人做菜時蒸來下飯的。很長時間沒有吃過了，這次突發奇想，不如將午餐肉和西蘭花一起炒，超級簡單，且下飯又好吃！
材料：份量: 3 、午餐肉 1罐，切成條、西蘭花 200克，掰成小朵、紅椒和黃椒 各2個，切成塊，搭色、油 少許
製作方法
準備時間：10分鐘 › 製作時間：9分鐘 › 總共需時：19分鐘
- 將鍋至中火，燒至六成熱後將午餐肉條倒入炒勻，約1－2分鐘，然後加入西蘭花一起翻炒。
- 炒約5－6分鐘後，加入紅椒和黃椒塊翻炒均勻即可。
小貼士
如果喜歡吃鹹一點，可以再加些鹽，但是因為午餐肉本來就夠味了。
週五香蒜耗油雙菇
一道健康美味的養生菜。
準備食材：份量: 2 、圓蘑菇 10粒、新鮮香菇 150克、大蒜 4瓣、食油 2大勺、蠔油 1大勺、糖 少許、黑胡椒碎 適量、洋香菜末 適量
製作方法
準備時間：15分鐘 › 製作時間：10分鐘 › 總共需時：25分鐘
- 蘑菇香菇洗淨切厚片。蒜頭切碎末備用。熱鍋放入2大勺油，先把圓蘑菇放下去炒到微微有點焦黃，再把蒜末和香菇放入一起煸炒。
- 炒到香菇也變軟的時候，加入糖和蠔油調味。最後大火收汁，起鍋前撒黑胡椒和洋香菜末。
小貼士
1、雙菇可以根據個人口味任選，但最好顏色不同，這樣成菜比較漂亮 2、如果是吃素的朋友調味時不放蠔油，改成醬油就可以了
週六蒜薹炒五花肉
準備食材
份量: 2 、帶皮五花肉 300克、蒜薹 400克、醬油 適量、郫縣豆瓣醬 適量、鹽 少許、雞精 少許
製作方法
準備時間：5分鐘 › 製作時間：15分鐘 › 總共需時：20分鐘
- 五花肉沸水中煮至7成熟，撈出瀝乾。油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。放入豆瓣醬翻炒。放入蒜薹，倒入適量醬油同時翻炒。炒至蒜薹斷生放入鹽、雞精即可出鍋
週日青瓜蛋炒飯
這是一碗清新的蛋炒飯。
準備食材
份量: 1 /黃瓜 1根/雞蛋 2只/米飯 1小碗/鹽 少許
製作方法
準備時間：5分鐘 › 製作時間：12分鐘 › 總共需時：17分鐘
- 黃瓜切丁；土雞蛋打散加1滴料酒和少許鹽調勻；米飯弄鬆。
- 雞蛋炒碎盛出。倒入米飯炒至散開。加入青瓜粒繼續炒，最後倒入雞蛋碎，加鹽調味即成。
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