1、先將雞爪洗乾淨後，用剪刀剪去指甲，清理乾淨。
2、準好食材
3、雞爪冷水入鍋大火煮開後撇去浮沫，倒入料酒煮20分鐘撈出
4、煮好的雞爪用冷水反覆幾次過涼水後，這樣做可以使口感清脆
5、最後控幹水分備用。
6、檸檬洗淨表皮後，切片，香菜洗淨切段，蔥姜拍打一下，小米椒切碎。
7、將食材放入一個大碗里加鹽生抽，醋攪勻
8、百香果掰開，果汁取出倒入食材中，加入少許的白糖。
9、加上切好檸檬片和香菜碎拌勻檸檬雞爪調味料做好了
10、放入雞爪拌勻冷藏兩個小時以上，酸爽可口的雞爪就做好了。
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