熟悉《红楼梦》的人都知道,秦氏说了一句让人印象非常深刻的话:我倒吃了两块,倒象克化的动似的。”为什么不是枣泥馅的其他面食呢?
可以想象,秦氏病后,不但瘦得皮包骨头,而且皮肤也没了往日的润泽。这时候老太太对治病没招,但让自己最得意的重孙娘妇尽量看上去美一点还是可以做到的。如《本草纲目》中就有“长肌肉”"润皮毛”的记载,
从中医的角度讲,正如清代医家黄宫绣在《本草求真》中所言:"山药,气虽温而却平,为补脚肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。“也就是说;它能润肤,一是因为能补肺,二是能健脾。因为肺主皮毛,只有肺气充足,皮肤才可以得到肺气的滋养,变得润泽、白晳、光滑;主运化,只有脾气强健,生化出充足的气血,使肌肉发达,皮肤滋润。
而现代研究则发现,它被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。此成分是女性激素的基本物质,从而增进皮肤表皮细胞的新陈代谢,可提升皮肤的保湿功能。所以,皮肤干燥、粗糙、有细纹的女性,都能通过它来调理。据古籍记载,厚厚的脂粉也遮不住眼角的皱纹,命御医给她开了一份养颜的食谱。
不仅如此,如果吃的时间对，山药对形成玲珑有致的身段还有神奇的效果。
另据药理研究表明,不仅能预防心血管系统的脂肪沉积避免形体过度肥胖。能让人在食用后生饱胀感,从而控制进食欲望。所以,山药不仅能美容,只需将其去皮,切成小块,与大米一起煮粥吃即可。另外,搭配其他食物一起煮汤粥,或者做成点心等,如气血不足的人,可以学学《红楼梦》,做成枣泥山药糕。
它容易导致皮肤过敏,所以削完山药后,应马上用清水冲洗双手,不能乱碰否则会使沽到的皮肤痒。
建议大家慎用
附方
方一:珠玉二宝粥
【功效】补脾益肺,滋阴养颜。
做法】取意苡仁、山药(干品)各60克,捣成粗末,加水煮至
烂熟。
方二:山药炖乌鸡
【功效】补肝益督,滋阴清热,养颜润肤。
做法】山药100克,去皮,乌鸡1只(约
500克),去毛和内脏,斩成块。先将乌鸡放入砂锅中,加2片生姜及
适量清水,用大火煮至沸腾,然后放入山
药,最后调入料酒、盐、味精等作料即可。
方三:山药龙眼炖甲鱼
【功效】美颜色,润肌肤
做法】取甲鱼1只,将其从头颈处剖开。抽去气管,去内脏,斩
去脚爪,入沸水锅中焯一下取出,刮去背売黑膜,剁成数块,与甲鱼
売一起放在炖盅内。山药50克,去皮,切片,与25克龙眼肉及精
盐、黄酒、葱段、姜片一起放入炖盅内,注入鸡汤,上笼蒸炖至甲鱼
烂熟即可。
方四:山药扁豆粥
【功效】补血红颜,丰肌泽肤,消退皮肤斑点。
做法】山药30克,去皮,切片;白扁豆15克,洗净,放入温水
中浸泡2小时;大米30克,洗净。将大米和白扁豆一起放入锅中,加
清水适量,用大火煮沸,然后加入山药,加白
糖适量调味即可。
方五:山药杞子煲苦瓜
【功效】美容护肤,增白驻颜。对皮肤黑而粗糙、皮肤瘙痒、痤
疮等也有一定疗效。
【做法】山药20克,去皮,切片;枸杞子20克,洗净;猪瘦肉50
克,洗净,切片;苦瓜150克,洗浄,去蒂及籽后,切成小块。然后
将猪瘦肉放入热油锅中,加葱末、姜末,用中火炒,待猪肉变色出
香味后,加苦瓜片、山药片、枸杞子及鲜汤,用大火煮沸,加少量黄
酒,待肉片烂熟,加精盐、味精、五香粉调味
即可。
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