一、小米的药用价值
（1）性味归经
性味：甘，微寒。
归经：入胃、大肠经。
（2）功效
小米：具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效，可以用于下面几种情况，包括胃气不和、夜不得眠、久泻等。
（3）作用
现代研究表明，小米中含有维生素B1、B12等，能够防止消化不良的出现，对于预防口角生疮的出现也有一定的作用。同时，小米还可以防止泛胃、呕吐。另外，小米中含有类雌激素物质，可以滋阴养血，适合产妇虚寒的调养，是老人、病人、产妇适合的滋补品。小米还可以减轻皱纹、色斑、色素沉着、调节睡眠。
二、小米的药用禁忌
1、这几种人要少吃小米
气滞、体质偏虚寒小便清长的人是不适合过多的食用小米的。虚寒体质最典型的症状就是怕冷了，而因为小米性质微寒，所以体质虚寒的人还是不要吃小米了。而气滞的话，就是指郁滞不通，症状可表现为长期胸闷喜叹息、腹部胀痛等，也是不适合吃小米的。
2、产后不能完全以小米为主食
小米虽然很适合产妇调养，但是也不能完全的以小米为主食的，因为小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，所以在熬制小米粥的时候可以加一些其他的东西，营养才更加的全面，例如说加上大豆，大豆的氨基酸中富含赖氨酸，刚好可以补上小米的不足，也可以加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等。
三、小米的食用小技巧
1、小米的选购
一般来说，优质的小米大小是一致的，没有碎米粒，同时颜色也均匀，一般是乳白色或者是黄色，有一层光泽，没有其他的杂质。在选购小米的时候，最重要就是识别是否用姜黄粉染色，可以拈几粒小米放在手心，沾点水再搓一搓，用姜黄粉染色的会发现，小米颜色由黄变灰暗、手心留有黄色粉状物。
2、食疗方法
（1）二米粥
材料：小米15克，大米50-100克。
做法：将小米和大米一起煮成粥即可。
功效：补血养心。适合身体消瘦的人吃。
（2）红枣小米粥
材料：红枣50g、小米100g、粳米少量、冰糖。
做法：首先把红枣洗净、用温水泡软备用；小米、粳米淘洗干净备用；取一锅，在锅中加入适量清水，烧开后把小米、粳米、红枣放进去，然后用武火煮至沸腾，后该文火慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
功效：补脾润燥，宁心安神。
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