春天天气回暖，野外长了不少的野菜，不仅鲜嫩可口还营养丰富。平时吃惯了常见的蔬菜，可以趁机换一个口味哦。
1、香椿
中医认为，香椿性温能补脾阳，一般吃法是炒鸡蛋、卷大饼等，味道鲜嫩独特。当然，还有更多的吃法可以自己开发。香椿是发物，慢性病一定要少吃。
2、马齿苋
马齿苋中含有能够降低血糖的马齿苋多糖，是一种理想的适合中老年人食用的野菜哦。患有三高、高血糖、糖尿病的人群，可以适量多吃。
3、榆钱
古代的药学著作中有关于榆钱的记载，具有健脾安神的作用。榆钱中含有丰富的烟酸、抗坏血酸及无机盐，能够缓解神经衰弱、失眠。晚上睡眠不好的人，建议都吃点。
4、荠菜
荠菜中含有降低血压的物质，还能够增强机体免疫功能，健胃消食。不过 要注意，荠菜中含有比较多的草酸，最好先焯水。
你还知道哪些好吃又营养的野菜？
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