香菜是種神奇的蔬菜，喜歡吃的人慾罷不能，不喜歡的人是堅決一點也不碰。所以在網上盤點最討厭的蔬菜，香菜也經常在列的。不管你喜不喜歡，香菜都是一種對身體很好的蔬菜，你肯定沒想到小小一棵香菜竟然有這麼多的養生功效。
1、治感冒
如果你平時身體壯實、體質較好、偶爾感冒其實不太需要用藥，這時候可以吃一點香菜，可以起到緩解感冒的作用，讓感冒好得快一點。還有當孩子感冒時因機體感染而白細胞內的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力，所以此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。
2、去寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，也可以在即將出鍋時撒入香菜末並做成香菜粥來喝。
3、開胃醒脾
香菜具和胃調中的功效是因香菜辛香升散，因此食後頓覺芳香濃郁、醇味爽口，能促進胃腸蠕動、具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯、消化不良等症狀。
小兒出疹痘可取香菜製成香菜酒擦皮膚，或水煎香菜、趁熱燻鼻，或蘸湯擦面及頸部可以加速疹痘發出。
5、保護心血管
香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和眾多心血管疾病。
6、提高免疫力
香菜富含的胡蘿蔔素，能保護眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜，防止細菌和病毒的感染，有效提高免疫力。
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