二幫
我是”揚州大哥，我來答題“——首先，說說揚州
值得去的地方。排第一的總是揚州地標性景點瘦西湖。初夏的瘦西湖在藍天印襯下，彷彿更瘦了：柳枝依舊將綠枝垂向水面，各種叫不出名兒的鮮花們也豔豔地盛開著，漸漸瀰漫上來的晨霧，將湖水襯的分外碧綠。在這個季節裡，瘦西湖那種最具古典性的纖瘦與骨感之美，彷彿也終於水落石出，至此方顯出它的真意，給遊人展示出一個絲毫不矯情、純粹為天然雕飾的瘦西湖。
在我國，以“西湖”命名的景區有幾十處，但“瘦西湖”卻僅揚州一個。瘦西湖在清代康乾時期已形成基本格局，有“園林之盛，甲於天下”之美譽。瘦西湖的主要景點包括五亭橋、二十四橋、荷花池、釣魚臺等。1736年，著名詩人汪沆來到揚州，在飽覽了瘦西湖的美景後，與家鄉的西湖作比較，賦詩道——
“垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。
也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖。”
客人們坐上船兒，興奮地沐浴著晨風，在船孃的歌聲裡，將身影兒隨著微微波浪，飄浮進瘦西湖.....湖面上，遊船往來穿插，笑語喧譁飄蕩在水面上。表現出一股子濃濃的與大自然相融，超然自樂的境界。
在小金山西麓有一條岸柳成行的長堤，伸向湖心，長堤的頂端就是“釣魚臺”。提起釣魚臺，人們便會想起北京國賓館的釣魚臺；另外還有陝西寶雞姜太公的釣魚臺。
但揚州的釣魚臺自有其高妙之處，伸出水面的小島，岸柳成行，寬丈許，長有百餘步，直插湖心。整個吹臺既無繁雜的斗拱挑出，又無雕樑畫棟的富麗堂皇，而是素油塗抹梁簷，顯得樸實無華。
站在這個角度，可以拍下瘦西湖裡著名的白塔和蓮花橋。
說到揚州，就不能不提揚州的鹽商和鹽商們的私宅。較著名的有個園和何園等私家園林。其中，個園位號稱中國四大名園之一。這座清代鹽商私家園林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而勝。
個園內修竹高出牆垣，竹叢中插植石筍，以“寸石生情”之態，狀出“雨後春筍”之意，傳達傳統文化中的“惜春”理念。
何園，又名”寄嘯山莊“。是一處中國古典園林建築，被譽為“晚清第一園“。曾在何園寓居過的名人有很多。其中有：著名國畫大師黃賓虹，六次來揚州，均居園內；著名作家朱千華，曾寓居何園五年多。
何園是全國重點文物保護單位，全國首批20個重點公園之一，主要景點有複道迴廊、騎馬樓等。
東關街是揚州城裡最具有代表性的一條歷史老街。它東至古運河邊，西至國慶路，全長千米。東關街以前不僅是揚州水陸交通要道，而且是商業、手工業和宗教文化中心。
揚州的運河水上游覽線，是一外很有水鄉特色的旅遊景點。揚州的運河文化距今有1200多年曆史。自大運河開通後，這條外依運河、內連城區的通衢大道，成為商貿往來和文化交流的集聚地。歷經千年積澱，揚州大運河沿線留下了豐厚的歷史遺存和人文古蹟。從唐代起，揚州便有“東南第一商埠”的美譽。
近年來，揚州著意打造“古運河黃金旅遊線”：古運河揚州段從瓜洲至灣頭全長30公里，沿岸幾十個景點，集長江和運河、天然和人工、歷史和現實、經濟和文化。構成一條色彩斑斕、風情萬種、景色各異、內涵豐富的旅遊線路。遊人從長江與運河交界的古鎮瓜洲上船，經過古運河到東關古渡換船，就能與乾隆水上游覽線連接。這就完全突出了古城揚州歷史上“車馬少於船”的特色，使遊客感受“水”的經濟、“水”的文化、“水”的生活方式。
總之，揚州可供遊人玩耍之處太多了，沒有三五天時間還真玩不下來。
第二，再說說揚州有哪些值得品嚐的特色美食。
揚州是一座具有2500多年建城史的歷史文化古城，以揚州為主要發源地的淮揚菜舉世聞名。下揚州的遊人們在品嚐淮揚美食的同時，也在品味它著背後的文化，領略著美食揚州的又一種韻味。
有一首在揚州市井間廣為流傳的打油詩，最鮮活不過地描繪出了揚州百姓一天裡，關於“吃”的美好生活。
先說吃早餐：
“早上起來日已高，只覺心裡鬧潮潮，茶館裡頭走一遭。
拌乾絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包。
清湯麵，脆火燒，揚州綠茶葉香氣飄......”
再談吃中晚餐：
“ 吃過早飯想中飯，獅子頭菜心燒，煨白蹄醬油澆，醋熘桂魚炒蝦腰。
紹興酒、陳花雕，半斤下肚樂陶陶......
吃過中飯想下午，澆切董糖雲片糕，再來一包香櫞條。
吃過下午想晚飯，金華火腿鎮江餚，鹹水蝦子撒花椒。
什錦醬菜麻油澆，香稻米粥兒粘膠膠......”
最後，還沒忘了夜宵這一頓——
“吃過晚餐想夜宵，一碗銀耳湯、兩盅蓮子羹，
味爽清新又補腦，一覺睡到大清早。”
聽聽，做人能夠活到這個份上，是不是也真他姥姥的值啦？
清蒸獅子頭，則是用五花豬肉和蟹肉做成的大肉圓。這款菜，不放醬油，輔以精鹽，保持原料本色，放在砂鍋內，上覆青菜葉燉之。盛入拳頭大小的砂鍋裡，每客一隻。細細品嚐，只感覺其色味清而不雜，肉香、蟹香、菜香，三香撲鼻，鮮嫩可口，回味無窮。
瞬間，諾大的蟹粉獅子頭，便悄然滑入腹中。嘴角邊，卻彷彿依舊保留著一絲絲鮮香......
瞧：這道用砂鍋做出來的拆燴鰱魚頭，看著就有食慾。這道菜，用的是產自邵伯湖裡3、4斤重的大鰱魚頭，清水洗淨，豆油熗鍋後，放入佐料，再悶上2個鐘頭即成。
揣上餐桌，打開砂鍋蓋，只見湯色濃白，品之肉肥味美，最是醒酒之物。
揚州菜以“三頭”(扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、蟹粉獅子頭)為代表，最為叫絕。這就是揚州最著名的“三頭宴”。
先說扒燒豬頭。取一隻乳豬頭刮洗乾淨，取下雙耳雙眼，除去睫毛舌苔，去骨去腦，入清水浸泡去血汙後，入沸水鍋中焯20分鐘，再入清水中漂洗。如此焯燒兩次，七成熟時出鍋。
鍋內放竹墊、鋪薑片、蔥段、香料袋，加入少許醋，將豬頭放進鍋裡，用大火燒至熟透，再以文火燜2小時。直至肉酥爛，湯汁稠，方可揣桌。此菜味道濃厚，甜中帶鹹，奇香撲鼻。
漫步揚州街面，遊客會發現：揚州的美食絕非單純的淮揚菜餚，更有眾多的特色風味小吃。大街小巷都在叫賣的各色名點，傾倒了海內外無數食客。
揚州著名的名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。
十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃：四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
當然，遊客到了揚州，沒人會忘記品嚐一回著名的揚州炒飯。
在其它地方，人們大致是一日三餐。但在揚州，百姓人家卻是要一日五餐。這五餐大抵如此：早上，揚州人基本上不做飯，喜歡到外面買來家裡吃。於是，天剛矇矇亮，大街小巷裡那些賣早點的攤鋪便開張了。
豆漿、粢飯、油條、燒餅、麵條、餛飩、包子、餈粑等等，應有盡有。
一天過去了，換做別的城市，人家裡也就靜下心來，看看電視，洗洗睡了。可揚州人還有一餐“宵夜”呢。吃夜宵的時間一般在晚上9點鐘以後，有上夜班族、打麻將者、唱歌跳舞、沐浴談生意者……林林總總。這最後的一餐，從小吃到小炒花色繁多。
二三個知己，四五樣小菜，六七兩老酒，推懷換盞之中一會兒便“高了”。於是，您瞧吧：酒桌之上，那些說話“口條”都僵直了的嘴裡，吐出來的全是驚世駭俗之語。那大話吹得，反正又不上稅，乍開心就乍說唄；那小酒喝得，真格是似仙非仙，端得是舒心開懷。
初夏的晚上，與朋友坐在流淌於市區的千年大運河邊小酌。談著遭遇美食的往事，佐著撲面微風，一時間不由感慨萬分。就覺得擁有健康的生命和平淡相宜的生活，是一件特別幸福的事兒。至於吃的是否最好的食物，早已是次要的事兒嘍......
