雜糧雜豆一度受到廣大人民的喜愛,可是對於老年人飲食來說,軟爛是最主要的,還好較高的蛋白質,豆子比較不容易煮爛,那麼接下來怎麼讓豆子變得容易煮爛的妙招來了。
方法一
如果家裡有高壓鍋可以將豆子洗淨,放在高壓鍋壓25分鐘即可 ,如下圖
方法二
如果家裡沒有高壓鍋,下面這個方法比較實用
首先將豆子浸泡在熱水裡面4小時,待豆子吸收了水分後,撈出來放涼,分袋裝入冰箱冷凍室,取出來像正常的做粥即可,屢試不爽的方法,因為豆子,雜糧吸水後膨脹,一經冷凍會更加脹裂,再做粥的時候就會變得軟爛,適合老年人吃
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