小鲜儿我特别爱吃面，
什么汤面、炒面......都来者不拒~
今天，
小鲜儿我就教大家一款特别简单的——鸡蛋火腿炒面。
面条筋道，酸酸辣辣，
还好吃不油腻~
疲惫不堪的饿货们忙碌起来吧！
主料：
鸡蛋3个、火腿2根、面条（生）500克、油菜25克
辅料：
食盐10克、植物油3匙、香油2匙、红椒5克、腊肠10克、生抽15毫升、老抽15毫升、蚝油10毫升、醋10毫升
做法：
1.锅里加凉水，把水烧开，放入面条。
2.面条煮熟，捞出来备用。
3.水里面加入食盐，面条捞出来过水备用。
4.锅里倒入适量植物油、香油，油热后放入小红椒和葱末，把鸡蛋搅拌开来，倒入热好的油锅开炒。
5.鸡蛋快炒好了的时候，放入腊肠和火腿，翻炒片刻后加入油菜继续炒。如果想好吃一些，可以加入自己喜欢的肉辅助入味。
6.倒入适量生抽、老抽、蚝油和醋，炒至均匀。
7.待面条均匀着色后，不断翻炒，不要超过两分钟，出锅。
烹饪技巧：
1、面条尽量选大盘鸡的面条，稍微粗一些较好。
2、如果喜欢味重一点的话，可以多加入一点食盐。
3、煮好的面条一定要记得过水，要不坨住了划散不开。
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