如果做一項夏日最受歡迎的水果調查，相信很多人的答案是西瓜。
西瓜是夏季應季水果，富含大量水分，口感清涼甜爽。吃著沙中帶甜、冰爽可口的西瓜是炎炎夏日的一大享受，西瓜除了直接大快朵頤之外，還能做成什麼美食呢？下面四道西瓜美食，解鎖花樣新吃法。
西瓜西米露
主料：西瓜、西谷米
輔料：白糖、椰漿
做法：
1、煮開水加入西谷米，煮至快呈透明狀時熄火，燜5分鐘；
2、冷水洗淨西谷米，待冷備用，呈顆顆分明狀；
3、另取一鍋，水煮沸加入椰漿和白糖，煮開後拌勻熄火；
4、將西瓜去皮後，用榨汁機榨成汁；
5、將西米和椰漿白糖水加入西瓜汁即可；
6、點綴幾個西瓜球，冰鎮後食用，風味更佳。
拔絲西瓜
主料：西瓜
輔料：雞蛋、麵粉、澱粉
調料：油、鹽、白糖、香油
做法：
1、將蛋打入碗內，加麵粉和水澱粉，調成蛋粉糊；
2、西瓜切開，取出中間肉的部分，可以用挖勺，沒有的話切成滾刀塊；
3、將西瓜球滾上一層乾麵，再粘上蛋粉糊，開始下鍋，油溫大致四五成，炸制定型即可，然後復炸至金黃，油溫七成熱；
4、撈出來瀝乾，然後炒糖（倒入清水白糖，中火熬製，糖液黃色無氣泡則完成，然後把炸好的瓜球下入鍋內快速翻炒，等到糖汁粘勻即可；
5、把做好的拔絲西瓜盛入抹了香油的盤中。
西瓜皮炒雞蛋
主料：西瓜皮、西紅柿
輔料：雞蛋、尖椒
調料：油、鹽、蔥、姜
做法：
1、西瓜皮洗淨，去掉紅瓤和綠皮，然後再將瓜皮切成條狀；
2、西紅柿洗淨切塊，雞蛋磕入碗中打散，蔥姜切末，青椒切成小丁；
3、熱鍋倒油，倒入打散的蛋液，凝固成型之後盛出備用；
4、鍋內倒入適量油，蔥姜爆香，加入西瓜皮，大火翻炒；
5、炒至瓜皮變色，有水分流出，加入番茄繼續翻炒；
6、等番茄出水成軟糯狀，瓜皮變成半透明狀，然後加入青椒丁、雞蛋翻炒數下；
7、加入鹽調味，盛出即可。
西瓜炒飯
主料：西瓜、米飯（最好是隔夜米飯）
輔料：火腿腸、胡蘿蔔
調料：油、鹽、生抽
做法：
1、將西瓜掏空，切成小塊；
2、熱鍋放油，半分鐘後加入火腿過油之後撈出來，加入蔥花爆香後加入雞蛋炒碎放少量生抽；
3、放入火腿，胡蘿蔔炒一分鐘加入米飯，西瓜塊最後加入；
4、加入適量鹽，翻炒即可。
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