现在正是吃皮皮虾的好时候，满市场都有售卖皮皮虾的，问了一圈下来，皮皮虾从15元一斤，到40元一斤，价格差别太大，看着活蹦乱跳的皮皮虾，你有没有挑花了眼？
如果你花了高价钱买到的皮皮虾又瘦又小，是不是心里很不爽？小编作为土生土长的海边人，先把手头活一放，手把手教你如何挑选皮皮虾。一般来说，皮皮虾母的个头要比公的小，母的皮皮虾脖子位置都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别会有一个细细的小爪。
皮皮虾的家常做法，是清蒸，可以最大限度的保留皮皮虾的原始鲜美味道。
吃皮皮虾来一点醋，味道更佳。
许多人，尤其是内陆游客，第一次到海边，会对皮皮虾心生恐惧。一身的硬壳，无处下口，该咋整。别急，小编来教你。
把皮皮虾的腹部亮出来，把腹部上的小毛刷刷一个一个的撕掉。然后从脖子部位开始，轻轻地揭皮。
动作一定要温柔，慢慢的转动皮皮虾，一点一点的揭壳。
沿着皮皮虾的身体一侧，把坚硬的外壳剥去。
一个完整的皮皮虾肉身完美的呈现出来。在吃的时候别忘了蘸醋吃。
这是母皮皮虾，带着籽。在海鲜市场挑选时，母的皮皮虾背部有一条长长的黑线。谈好价格后，一定要自己挑。要不然你可能就亏大了。不要问我是谁，点“清风视觉”关注就对啦！
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