按照季节来说，农村的水田一般都已经插了秧苗了，只是这几年农业成本的上涨，水稻种植的经济收入越来越没有优势，不少农民朋友开始整改水田做其他种养行业。当家湾的农民胡癸就将稻田改造后养殖泥鳅，亩产3000斤，年赚二十万。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质，但是脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品。素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉，是难得的滋补佳品，田园美食。随着现代人对健康食品的追求，泥鳅越来越受欢迎，野生资源根本满足不了市场，养殖前景一片广阔。
胡癸今年四十多岁，自己家里有二十多亩的水田，早年都是靠种植水稻为主要经济来源。只是后来经济水平的上涨，种植水稻越来越难以满足家庭对经济的需求。也正在这个时候，村里搞产业发展，根据当地环境，最终村里选择了泥鳅养殖，而胡癸是作为第一批相应的农户，将自家二十亩水田全部改造，养上了泥鳅。
胡癸在村里的技术支持下，泥鳅养殖越来越红火，他告诉我们，泥鳅其实养殖非常简单，见效快，成本低。同时他也给我们算了一笔经济账，一亩可以收获泥鳅3000斤左右，市场价15元每斤，按照6元每斤的批发价，一亩有1.8万的产值，除掉所有成本一亩赚1.2万不是问题，这可是种植水稻所不能比拟的。这几年，胡癸通过养殖泥鳅，每年的纯收益达二十万元。
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