苦瓜是很好一味中藥，我們不只可以食用苦瓜，還能將苦瓜打成汁做美容，還能將苦瓜曬成幹，做苦瓜茶，那樣可以長久的保存，我們平時想喝的時候就非常方便了，那具體苦瓜茶要怎麼做呢？苦瓜和什麼一起泡茶比較好喝呢？那你還是和圖老師一起來了解一下吧。

苦瓜茶

苦瓜茶怎麼做苦瓜怎麼做茶呢，我們做的苦瓜茶有什麼好處呢？苦瓜可以和什麼一起泡茶喝呢？那苦瓜是我們生活中下火美容的一大產品，我們平時如果經常食用可以讓我們美容去痘。

工藝：成熟適中的苦瓜→精選→清洗→去瓤→切片→烘房乾燥脫水→回軟→再次乾燥包裝→成品。

產品特點：攜帶方便，用開水沖泡後當茶飲，可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當茶飲，清熱解暑，甘苦適中，清爽可口。

(1)殺青。殺青對苦瓜茶品質起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。隨著水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。

(2)揉捻。揉捻是苦瓜茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。制苦瓜茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經過攤涼後揉捻;熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色於嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利於條索緊結，減少碎末。除名茶仍用手工操作外，大宗苦瓜茶的揉捻作業已實現機械化。

(3)乾燥。乾燥的目的，蒸發水分，並整理外形，充分發揮茶香。乾燥方法，有烘乾、炒乾和曬乾三種形式。苦瓜茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

方法：苦瓜茶的製作工藝非常複雜,正常情況下，一般採用的是“機械風乾法”，即採用新鮮苦瓜，經過機械去除水分，在經過特殊工藝加工而成，還有就是普通風乾法，在風乾之後，還不能直接做成苦瓜茶，即採用烘焙的方式，既保留了苦瓜本身的營養，又改善了苦瓜的口味，苦瓜本身性苦，經過這個工藝製作之後，口味變的乾麵爽口，還有特殊的香氣。