饕餮V睚眦
黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,因其营养十分丰富,含有21种氨基酸,被誉为“液体蛋糕”。那么,饮用黄酒有什么功效?下面咱们就谈谈。
1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
2、黄酒的药用价值。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,补血养颜。
3、黄酒中含有较高的功能性低聚糖,人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力,而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,可促进双歧菌增殖,能改善肠道菌群,增强消化功能。
4、黄酒中维生素的含量极高,尤其是维生素C和维生素E的含量最高,饮用后可缓解脏器的衰老,增强体力,而维生素E更是被称为生育酚,具有调节多种生理功能的效果,可增强男女的生育能力。
5、减肥、美容、抗衰老:黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。
6、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
7、黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒虽然具有多种功效,但需要注意“五不宜”:
不宜空腹——人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。
不宜快饮——喝黄酒宜慢慢品,放慢节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。
不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引发胃不适和头痛等症状。
不宜过量——黄酒口感温和,但切勿轻视,因为喝醉后,后劲比较足。
不宜酒后洗澡——酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,会导致体温急剧降低,严重的可能会导致休克现象发生。
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黄酒也是发酵酒,和葡萄酒、啤酒并称世界3大古酒,黄酒起源且唯我国独有,这点是不是很提气啊,可以说黄酒是我国的传统国粹了,我们常听到的女儿红、状元红、花雕都属于黄酒。那么黄酒有什么功效呢?
黄酒是白酒的始祖
要知道,黄酒在我国有着4000多年的历史,白酒也就区区几百年,就这一点就可以称得上是白酒的始祖了。另外在营养价值上黄酒也是狂甩白酒好几条街,曾几何时黄酒也是风光在我国酒类市场和老百姓的餐桌之上。咱们来看黄酒与白酒的具体差别吧:
黄酒采用的是低温冷发酵的工艺,发酵时间一般都在三个月以上,这样最大限度的保留了酿造原料(小米、黍米、糯米、大米等)的营养成分,由于发酵时间长,很有营养成分甚至会化合、分解成有利于身体健康的营养物质,最为关键的是黄酒的度数一般都不高,对肝代谢的负担要小于白酒。再说白酒,白酒一般是段时间发酵加蒸馏技术,现在市面上很多都是勾兑酒(何为勾兑,水、酒精,剩下的就自己想象吧)
说了酿造工艺使得黄酒的营养更为全面甚至有放大功效,那么具体怎么样呢?首先,黄酒含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。还含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。因此黄精通常被用来作为厨房的调味料或者中药的药引。
还有,黄酒也富含维生素B1、B2、尼克酸、维生素E等,长期饮用还有利于美容、抗衰老。
最佳饮用黄酒是时间是在冬天,刮风下雪的时候,温一碗黄酒喝,怪美!温上一盅黄酒,活血祛寒、通经活络,有助于血液循环,抵御寒冷刺激,预防感冒。黄酒最好的品评温度在38℃左右,在这个温度下,酒香更浓郁、柔和哦。
药疗君
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国并且只酿于中国,早在商周时期,中国人就创造出酒曲复式发酵法,开始酿造大量黄酒。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。
可帮助血液循环、促进新陈代谢,活血祛寒、通经活络。黄酒的酒精度数不高,大概在15度左右,酒味醇和,常做温饮。
三国里“青梅煮酒论英雄”,这煮的酒就是黄酒。
还有唐代那位有名的酒坛子——诗仙李白,喝的也是黄酒。
“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。”一首《客中行》就把黄酒的琥珀光泽表现出来,不愧是李白,写诗也不忘为黄酒call~
推味
黄酒可以做调料。在菜中可以适当加一点做调味用,它具有舒筋活血、抵御寒冷、帮助消化、美容等等功效。
最后提醒一下,美酒虽好,可不要贪杯哦~
xiaojiangnan001
谢谢。
曾经一壶烫过的黄酒,一碟茴香豆,那可是最经典的搭配。
享受着满嘴的豆香,有点微甜的酒味,瞬间生活无烦恼,人间充满爱。
黄酒烫过了就有点冲,很多人受不了。有点微热时,口感美美的。
老人们说暖酒时,打个自家的鸡蛋在酒里,既活血又补营养。
但很多人还只是把黄酒停留在料酒的身份上,去去惺,或炒菜时调个味。
黄酒可富含多种氨基酸和低分子糖,很容易被人体吸收。
黄酒香气浓郁,口感醇厚,每日小酌,生活何等惬意。
接下来我们聊聊饮用黄酒有什么功效:
1、活血祛寒,通经活络。饮用过黄酒的人对这个体会最深了。天冷了喝点,浑身发暖,很舒服。
2、每天适量喝点黄酒,对心脏有很好的保护作用,还可预防衰老。
3、黄酒度数较低,大众口味,女性每日饮点,既美容又可减肥。
4、可促进子宫收缩,对产后受风的等有益处。
5、还可抗疲劳,提高性能力哦。
另外,黄酒可是非常理想的药引子。
黄酒可冷饮亦可热饮。冷饮可起到镇静、消食等功效;热饮可驱寒祛湿,对风湿性关节炎等有好处。
我喜欢喝点烫过的黄酒,你喜欢饮用黄酒吗?喜欢热饮还是冷饮?
温馨提示
不宜空腹饮用黄酒,也不宜过量饮用黄酒。
岳冠池
黄酒是发酵过的酒,在北方做月子都要喝黄酒,听老人们说黄洒能去寒驱邪,把黄酒倒入玻璃杯然后在找一个大的杯子倒入开水,把盛有黄酒的玻璃杯放入盛有开水的大杯子中热一会,以能喝为益,不要太烫,然后放入红糖,这种方法是最佳的方法。