大兵84888
古越龙山不会再考虑了，各种档次都品尝过。沙洲优黄、乌毡帽都蛮好。
用户2679116851810
90年开始接触黄酒，到现在已近30年。实际上对黄酒从陌生到爱不释口也就是一刹那功夫，和成年后对啤酒的感觉一样一样的。
小编学的是船舶机械，90年随船队南下浙江宁波六横岛进行为期三个月的船舶大修，也是毕业前的一次重要实习。那年那月，小编还属青涩，对南方之行兴奋不已，以至于落地后第二天就被这当地的黄酒给教训了。船长是一上海汉子，虽外表”秀丽”可可内心刚着呢，七斤黄酒不醉，对我这后生也”照顾”有加，第一次聚会就被灌了五斤左右，让我大睡三天两夜，其中翻江倒海的滋味，是难以为常人道也。那时记忆中的黄酒，感觉没白酒那么刚烈，虽口味有些酸涩，但容易下口，且后劲十足，十分撩人。
九十年代的浙江，市面上散装黄酒居多，好像就六毛钱一斤。船长让我用暖水瓶打来，然后倒入烧水的铝壶温一下，就开喝了。船长的御用下酒菜是他腌了一整坛的醉梭子蟹，还有水煮毛蚶，整天神仙似的……。
青葱岁月，在美丽的宁波，日日黄酒相伴，有船长的照顾，看着热播电视剧《渴望》，那是一段难忘的记忆。
回到题主的问题上来。如果问那个牌子的黄酒最好，我认为浙江绍兴的古越龙山名副其实。爱上黄酒三十年，不夸张的说接触的黄酒不计其数，上海的石库门-和酒，浙江的会稽山、女儿红，张家港的沙洲优黄，山东即墨老酒，唯有古越龙山，最是难忘。传说古越龙山是唯一国宴专用黄酒，曾享有”东方名酒之冠”美誉，是中国500强最具价值中的唯一黄酒品牌，其旗下的女儿红、鉴湖情等代表多少代人黄酒人的江湖恩怨、家国情怀。我九七年第一次喝上古越龙山，好像是二十年陈的，记忆中酒体黄澄透亮，酸中带甜，涩而有香，口味饱满，余味绵长，至今难忘。
当然现在沙洲优黄是最爱，毕竟古越龙山要高端很多，价格也没沙洲那么亲民。每每辛苦一天，回到小窝，炒两菜，放李粒枸杞，热一锡壶沙优，那一口泯下，柔柔的滑滑的一股液体顺嗓子流下，慢慢的沿胃壁化开，此时一股暖流遍布全身，那是何等的人生啊！
资料显示，优质黄酒含有7～10种氨基酸，易于消化又促进食欲（所以也称加饭酒），还能舒经活血，保护心脏，美容美颜，是爱酒人士不可多得的绝佳饮品。
田野风666
几年前，一浙江在本县城专卖磁砖，他很喜欢黄酒，有一次和我一起去"万得福"超市转转，他把袋装的黄酒拿过一袋子撒了一个小洞，三下五除二的就喝了，边喝边说，这是个好东西，顺手又拿九袋子放篚子里说带回去放冰箱子里冰着慢慢着，如今我也喜欢上了黄酒，在太仓喝了不少"沙洲优黄"，味道很不错的。
手机用户金色年华
这么多年喝过口感最好的黄酒是一个不知名的黄酒——房县黄酒，是一个地方性黄酒，产地是湖北省房县，目前没有怎么商业化，我每次都买的农户自己手工做的，比商业化严重的品牌黄酒合起来舒服很多。所以个人觉得口感好的黄酒一定不是工厂批量生产的，黄酒这东西，在中国属于历史非常厚重的酒类，最传统的酿酒工艺绝对在民间，酒厂工业化加工出来的我只能说呵呵（个人观点，不喜勿喷）~~大家可以类比为何农村猪肉比城市猪肉好吃。喜欢房县黄酒的酒友可以加公众号“房县土城黄酒”找到我买酒的农户。
为什么这么说，那是因为我尝试过一些品牌黄酒，例如：古越龙山、沙洲优黄、上海的和酒等等，但是没有一次让我的嘴爽过，口感不对味，没办法，这可能与我生长于房县，喝的比较多的还是自己家手工制作的黄酒有关吧。
看了前面的答案，发现也有喜欢房县黄酒的朋友（来来来，介意交个朋友么）作答，但是都浅尝辄止，介绍的不细致，难得见到自己比较擅长的问题，今天就为大家详细介绍一下房县黄酒吧，感兴趣的朋友请往下看：
房县黄酒是一种区域性的黄酒，在房县当地农户中家家会酿制，故而当地人用地名加酒俗称组成了房县黄酒这个称谓，此酒在湖北省内知道的人挺多，喝的人也多，有利可图，然后就有酒厂开始以房县黄酒的名义批量生产了，实际酒厂生产出来的口味和农村人自己手工做的口味差别还是挺大的，这也是如果买的话，个人不建议去淘宝、京东等电商网站买的原因。感觉说多了，会不会被打啊！
好了，好了，接下来真的真的给你们介绍房县黄酒了：
我查了一下史料，房县黄酒有记录的历史要比绍兴黄酒早400余年，历史悠久自然不用多说，只不过当地并没有全国有名的标杆企业，这个原因很多，导致这么好的黄酒除了湖北人外，没多少人知道，其实时间很可惜的事情。
房县黄酒的历史由来、喝法、酿制方法一.房县黄酒的历史（百度百科引用，文绉绉的，不想看的直接跳过看下一部分）
据史料记载，早在西周时（前1046—前771年），房县民间已开始有酿制黄酒的技艺。当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。
周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太师《诗经》作者，房县人）作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的白茅（黄酒）献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为封疆御酒。并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分装，依白茅封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为文能治国，武能安邦的一代贤臣。
《诗经·野有死麕》：“白茅纯米，有女如玉”。白茅属于南方贡品，所以白茅就是房县黄酒最早的称谓。再后来，又有黄酒、皇酒、白马尿等称谓。
秦始皇统一中国后，房陵成为历代帝王将相的流放地，到房陵后都养成了喝黄酒的习惯。
汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品。1974年，房县七里河出土的汉墓中发现大量的装黄酒的酒具，其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。
唐代，黄酒更为盛行。光宅元年（684年），唐中宗之子李显，被其母武则天贬到房州为庐陵王时，他最喜欢饮用这种酒，被人称为品酒郎君，曾作诗此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送联三万斛。庐陵王将房陵黄酒作为贡品，献给武则天，因此房县黄酒又有了皇酒之说，名扬天下，使房县黄酒沾上了皇家的气息。神龙元年（705年），庐陵王官复皇位，将房县黄酒定为贡酒年年进贡，岁岁来朝。中宗用黄酒宴请文武百官，饮后神清目朗，满口异香，众官连声称奇，有一文官即席赋诗曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。
房县黄酒喝法第1种：冬季加热至温热喝
湖北房县黄酒加热至温热后小酌会发现酒味更浓，喝下后暖胃热身，只需稍微加热，酒味飘香全屋。尤其冬天时节，房县黄酒加热饮用是房县当地最传统的喝法。
温馨提醒：加热黄酒时间不宜太久，火劲不宜过大，否则酒精都挥发掉了，就失去了加热饮用的意义黄酒的最佳品评温度在38℃上下。
第二种，夏季冰冻着喝
夏季天热，冰冻黄酒饮用也是当地人夏季常见的喝法，冰镇黄酒非常爽口，微黄色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽怡口。
第三种，话梅黄酒泡着喝
在房县黄酒中加入话梅泡着喝也是一部分当地居民喜欢的饮用方式，由于话梅酸酸甜甜，加入黄酒后可以使房县黄酒味道更佳香甜甘爽，加入话梅的黄酒营养价值也更高！
第四种，加姜片喝
在房县黄酒中加生姜泡着饮用，可以起到通经活络、健脾开胃的功效，预防感冒是非常不错的。中医学认为，适量喝房县黄酒可以促进人体血液循环，促进人体新陈代谢。生姜片可以暖身祛湿，黄酒搭配生姜片一起饮用效果会更佳好，饮用生姜片泡的黄酒能帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，是不可多得的佳品。
第五种，加杨梅喝
杨梅泡房县黄酒饮用，由于杨梅富含各种有机酸、维生素C、鲜果味酸等，杨梅泡黄酒，可以消暑解腻、美容养颜。
第六种，药材泡黄酒
生姜、枸杞补、红枣、桂圆、与房县黄酒一起浸泡饮用，饮一口，暖流入胃，具有非常好的养生功效。
第七种，黄酒蒸蛋
用黄酒蒸蛋，男人食用活血补气，女人食用滋润养颜。黄酒蒸蛋，吃起来基友鸡蛋嫩滑的口感，又有房县黄酒特有的米香。是上好的滋补佳品。
房县黄酒酿制方法（农家手工酿制方法）妈妈做的时候没拍照片，农村的照片拍出来辣眼睛，下边给大家上几张小作坊酿酒的照片吧，酿酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看
1.淘米
2.上甄
3.蒸米
4.出锅
5.拌曲
6.淋霉
7.晒霉
8.垒窝
上边流程都做完后，发酵3天左右出质量最高的伏汁酒，伏汁酒收了后，再加水发酵20天到30天，收普通黄酒，今年家里多做了一些黄酒，自己喝不完，有需要的可以找我哈。也可以关注我的公众号“房县土城黄酒”，这里聚集了全国各地爱房县黄酒的朋友，随时准备黄酒局约起！最后温馨提醒，房县黄酒虽好，可不要贪杯奥奥~~~
酒大郎
100来元买过一坛（10斤）安昌太和黄酒，存放避光处两年，开坛喝，那綿厚入口回香回甜的感觉比市面上古越龙山，会稽山的五年黄酒（30-50元瓶装酒）还要好喝。不久前又买了塔牌的坛装十斤酒，已经放在车库半年多了，准备过年外面雪花飘飘时开坛温热后喝。不过有网友说，这酒应该有勾兑，不值得存放，我还是想等半年冬天到了开坛喝了再说。120来元一坛十斤不算贵，还包邮，坛子空了还可以腌菜用，有喜欢黄酒的朋友，建议也试试存放后黄酒入口的不同感觉。
西窗挂浪59680171
黄酒最好当然是绍兴，绍兴最好黄酒当然是会稽山！
阿Q厨艺
我觉得没有最好，只有最适合。每个人的口味不同，对口感的喜好也不同，所以没有那么绝对的好坏。
我们本地的房县黄酒，我觉得就很好，它不属于传统的黄酒，不像江浙系的黄酒比较难入口，颜色较重。我们这里的黄酒，有点便米酒的感觉，是糯米小曲发酵的，口感甜香，比较好入口，酒精度12度，喝多了还是会醉的。有很多第一次喝的人，都觉得是甜酒没什么酒劲，等放开喝多了以后，就知道它的威力了，还是会醉人的。
因为是糯米发酵，所以它的营养成分很高的，富含氨基酸和乳酸菌，助消化美容，安神助眠。
而且可以搭配菜肴也非常可口，冬天温热饮用，夏天冰镇，口感都非常好。在吃螃蟹、小龙虾的时候搭配饮用还能祛湿排寒，非常养生。
湖北庐陵王酒庄
如果是浙江黄酒，我推荐会稽山
紫微厨房
黄酒当然选绍兴的，绍兴黄酒，天下闻名。名气最大古越龙山，出口为主塔牌，绍兴人爱喝会稽山。基本这三个牌子就是正宗绍兴黄酒的代表。另外像女儿红，沈永和，唐宋，也是这几家的子品牌。
zjbxm
自从我喝了常州的雅普公司的竺山湖黄酒和雅普黄酒，再也不喝其他品牌黄酒了。哪怕是袋装酒也是秒杀其他一些品牌。个人口感。
