“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

聞聽三國事,每欲到許昌

許昌的諸多地名,如“屯”“營”等

多與三國曆史典故有關

有著“中州名鎮”之美譽的鄢陵縣望田鎮

因曹操在此屯田時所築望田臺而得名

瞭解發生在這個小鎮的故事

“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

從市區學院南路行至237省道

一路向東,到鄢陵縣只樂鎮後

沿鄢望路向南不久就到了望田鎮

說起鄢陵縣望田鎮,市著名的三國文化研究專家、市建安文學研究會會長李彬凱說,根據乾隆年間的《許州志》記載,該地為魏都時期曹操在許屯田之地。屯田時,曹操每隔一段時間就要到望田一帶查看屯田情況。為此,曹操派人用土壘了一個高臺。他站在上面,就可以看到遠處屯田的情況了。該高臺遂得名望田臺。

望田臺高30餘米, 佔地50餘畝,人站在高臺之上,極目遠眺,屯田的情況可盡收眼底,望田鎮也因此得名。不過,隨著歲月的變遷和人口的增加,望田臺早已被水淹沒。後來,望田臺遺址被開墾為田地,如今已蹤跡全無。

“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

望田主鎮區分為東、西、南、北四條大街

相對應的有四個行政村。

望田鎮離漯河市臨潁縣較近

地理位置優越

商業相對於鄢陵的其他幾個鄉鎮要發達一些

“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

(望田鎮東街上,商戶雲集,行人絡繹不絕。)

農曆每逢三、九,有物資交流大會

當地民間喚作‘更’,單日有晨集

為鄢陵、臨潁二縣交界處重要的農貿市場

如今,望田鎮鎮區人口有8000餘口,人口為4.7萬人。

“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

(如今的杜春營街道平整、開闊,行道樹鬱鬱蔥蔥。)

這裡有一處處遺址、遺蹟,一個個民間故事。

其中有西漢末年,王莽率兵追殺劉秀時經過的二柏單孔鐵磚橋,靠燒磚窯生活的靳姓人家,還流傳著中華人民共和國成立前,望田區人民政府區長劉復生,為保衛群眾人身、財產安全,血灑曹橋村的故事。

這些散落在望田土地上的遺蹟、流傳在望田民間的故事讓這片土地變得更加厚重而充滿魅力

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(望田街景)

一方水土養一方人

望田鎮是鄢陵縣一個以農業為支柱產業的鄉鎮

出產了多種特色農產品

望田鎮產的紅薯、菠菜、辣椒等享譽中原

2002年,望田鎮被河南省建設廳命名為“中州名鎮”。

據《鄢陵民俗志》記載,鄢陵縣的紅薯種植有200多年曆史。由於土質好,鄢陵縣的紅薯產量高、味道好。紅薯可以生吃、烤著吃、蒸著吃、煮著吃,可以製成紅薯幹,也可以磨成粉蒸成餅或窩窩頭,還可以用來製作粉條

如今,鄢陵縣不少農民依託當地豐富的紅薯資源從事紅薯深加工,製作紅薯粉條、紅薯澱粉。當地農民把小紅薯做成了大產業,使其成為增收的一條渠道。

鄢陵縣望田鎮文化工作站站長安雙民介紹,望田鎮古有“糧倉”之稱,菠菜是望田鎮的特色農業品種。豫東曾有“望田菠菜逍遙蔥”的說法。

其曾作為北宋宮廷御膳房主供菜之一,有御用菠菜之稱,也是饋贈親友之佳品。

走在望田鎮的鄉間道路上

看得最多的是辣椒購銷點

“老乾媽”為啥這麼好吃?因為在用許昌這裡的辣椒作原材料!

(望田鎮紅旗路兩側隨處可見辣椒購銷點。)

20世紀90年代,望田鎮開始大面積種植辣椒。如今,全鎮辣椒種植面積有7萬多畝。

“辣椒有多種用途,如餐飲食用、醫藥使用、製作飼料等。”遜耕村的王洪超從10年前開始種辣椒,如今在村裡成立了辣椒農業合作社,種植辣椒數千畝。他和全國的大型辣椒食品加工企業如“海底撈”“老乾媽”等建立了合作關係,生意越做越大。

“辣”成為中國人的第一口味

辣椒的辣,要辣得味正、辣得恰到好處。

經權威部門檢測

望田鎮出產的紅幹椒色素

含量高出其他辣椒產區3個色價以上

因此每公斤新品價格高出其他地區的產品1元左右。

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望田鎮出產的辣椒不僅在種植方面形成了規模

還走上了深加工之路。

它成功走出國門,躋身國際市場。

如今,望田辣椒的“身價”走勢

已成為全國辣椒市場的“晴雨表”。


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